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   【酱肉】

 

材料：五花肉2000克，老抽350克，白酒500克，盐10克，糖100克，八角陈皮。

1、除白酒以外的所有材料入锅煮开后放凉。

2、倒入白酒拌匀后，浸入五花肉。（五花肉不用洗，直接腌制，这样不易坏也更原汁原味）

3、腌制时隔一天翻一次身，2-3天后，在通风处悬挂10-15天即可食用