番茄炒茄丝

“茄子的营养很丰富，含有蛋白质，维生素以及钙，磷，铁多种营养成分，很受大家欢迎。”

食材明细

主料

• 茄子 1根（大）
• 西红柿 1个
• 尖椒 1根

辅料

• 葱 5克
• 姜 5克
• 蒜 5克
• 盐 1茶匙
• 白糖 1茶匙
• 淀粉 1勺
• 生抽 1勺
• 番茄酱 1勺

• 酸甜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

番茄炒茄丝的做法步骤

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  1

  将茄子去皮，切成细丝。番茄去皮，切成小块。尖椒切成丝。
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  2

  葱姜蒜切末。
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  3

  生抽、番茄酱、白糖、淀粉、少许清水拌匀调成酱汁。
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  4

  起锅热油，加入葱姜炒出香味。
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  5

  加入茄丝，翻炒至见软出水。
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  6

  加入番茄和尖椒翻炒片刻。
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  7

  然后加入酱汁炒至所有食材断生。
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  8

  最后撒上蒜末。
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  9

  加少许盐调味翻炒均匀即可。