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【概 念】
炖锅就是锅的一种分类，但功耗比电饭煲等电锅要小很多，功率一般在300W以下。
工作时，热量由加热源通过水缓慢而均匀地渗透至陶瓷炖盅中的食物，使炖品营养成份不会因过热而破坏，保持原汗原味;
炖盅盖的优良设计，能有效地防止营养成份的流失。
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【特点 术语】
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1. [多功能性]
煎炸炒烙蒸闷涮
炸：发热盘采用复底焊接工艺,且有温控器控制,400度干烧无损坏.油的沸点是380度.
蒸：最大功率2100W,一次可用十层笼屉,蒸十公斤馒头.
煮：煮水饺时,将笼屉的蓖子拿下,增高锅体的高度,不易沸出.
炒：用1600W功能,3分钟可炒一个菜.
烤：本锅设有稳控装置,超温自动断电,有利延长使用寿命.
焖：本锅设有圆形焖米饭专用开关,熟后自动断电,保温.
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2. [节能环保]
发热材料潜入铸铁炉盘，使热能的到充分的利用。
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3. [安全环保]
设有多重安全保护，经国家强制安全CCC认证，无烟、无火，无电磁波、无微波辐射，对孕妇、婴幼儿无任何影响。
防高温干烧，温度过高自动断电保护。
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4. [经久耐用]
发热材料采用高科技嵌入炉盘，发热材料与空气完全隔绝，经久耐用。
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5. [回归自然]
传统与科技相结合，炉体本身发热。锅具受热均衡，保证了食物的自然本色。
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6. [减少配套 节省场地]
使用电热锅可减少部分送风和排风、烟道等装置，即减少工程篱工及材料成本的投资，节省了煤气管道的施工和配套费用。由于无明火燃烧，炉具不需使用隔热耐火砖，炉面冷却水等设备，电热锅可缩小炉具体积从而减少场地占用面积。传统炉具要配套安装油、煤气管道、烟道送/排风装置、隔热耐火砖、炉面冷却水等设备，增加工程施工投资成本及场地点用面积。
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【规格术语】
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1. [容积大]
锅体形状如鼓,同样直径的锅,体积增大三分之一.
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2. [直径]
28厘米 / 30厘米 / 32厘米.
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3. [发热盘]
采用复底焊接工艺,与锅体100%连接,导热效率高,发热均匀.使用寿命长.最常使用寿命能达到15年。
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4. [功率]
500W.800W.1300W.1800W.2100W.随意可调.
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【工艺术语 原理】
通过三支独立的电热管，经过多种工艺制成一个整体发热盘，双经过高频焊螺栓与不锈钢锅连接，从而获得加热和烹饪食物。
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【本文摘自:网络搜索】
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