【鱼香茄盒】!1.蛋清.肉末.葱姜加盐胡椒粉拌均,茄子中间切一刀不断,塞肉末;2.面粉.水.蛋黄搅拌成酸奶浓度,入油锅炸至金黄;3.倒出油,入鱼香汁(剁椒碎.蒜末.姜末.盐.白糖.香醋.生抽.香葱末)炒下,兑半碗高汤煮开;4.入茄盒翻炒,焖3min,勾芡即可~

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