一道美味的【酱牛肉】,要做到:闻起来酱香味浓郁;吃起来香酥,不硬也不柴,非常爽口;看起来油润酱红;色香味俱全,一级棒。
一:材料
牛腱子肉,干辣椒,葱姜段,花椒,大料,豆蔻,草果,
料酒,面酱,黄豆酱,香叶,老抽,盐,做法一
牛肉切成大块,洗净去除血水
锅中烧水,牛肉冷水下锅,水没过牛肉即可
大火烧开水,去掉浮沫,
锅中放入所有调料,转小火煮一个小时
一个小时后加汤的盐后再炖五分钟,关火后泡制一小时把汤的味道如到牛中去
放凉后切片,即可装盘,也可根据个人在加入调料在凉拌一下牛肉,味道更好
一道酱鲜味浓厚,口感丰厚的酱牛肉就做好了,切成片状当做下酒菜来食用再好不过啦。
主要食材:3斤牛肉腱子,5粒大蒜,一颗大葱,一大块生姜,盐,花椒,料酒,八角,桂皮,丁香,冰糖,酱油,老抽,干黄酱。
调料都加好了以后我们倒入热水,热水的量淹没过牛肉,水煮开。再转小火煮3个小时,之后关火完成。这道美味的【酱牛肉】就做好了。不仅可以用来做下饭菜,用来喝喝小酒更爽。不仅牛肉好吃,就连剩下的汁也非常的美味,拌饭好吃得不得了,一级棒!对于【酱牛肉】如果我们吃不完,也可以先放冰箱冷藏一下热一起就可以开吃。联系客服