教你红烧肉的“家常”做法，不用炒糖色，味道一样很好吃，收藏了

在《向往的生活》里，蘑菇屋收到了一封来自武汉抗疫护士的信，聊聊过去，聊聊现在，看的我眼泪哗哗地流。她说当时很想吃黄老师做的红烧肉，黄磊第二天起来就做了一大份，托节目组送了过去，让这位可爱的护士吃上了心心念念的红烧肉。

很多人都喜欢吃红烧肉，一份香糯软甜的红烧肉，是最能慰藉心灵的食物。但是做红烧肉需要一定的厨艺功底，尤其是炒糖色，对于很多人来说难度太大了，很容易炒糊了，味道发苦。下面就教你红烧肉的“家常”做法，不用炒糖色，味道一样很好吃。

第一步，准备一看五花肉，五花三层的最好。清洗干净后，切成3厘米左右的方块。然后冷水下锅，放入生姜、料酒，焯水几分钟；撇去浮沫，捞出来冲洗一下，控干水分备用。

第二步，取出电饭锅，是的，你没看错，就是电饭锅。倒入一点油，底部铺上生姜片，放入上面准备好的五花肉。在倒入生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，八角1颗，香叶2片，冰糖5块，少许食盐。然后倒入可乐，要没过肉块，可以稍微搅拌一下。

第三步，按下煮饭键，设置成软烂模式即可。等到自动跳键一会，再按下去，继续焖煮10分钟左右，就可以关掉了。一份色泽红润，软糯香甜，入口即化的红烧肉，就这样做好了，掀开盖子的时候，香味瞬间就飘出来了。

这就是“家常”版红烧肉的做法，过程很简单，但是味道超好吃。而且不需要多么高超的厨艺，只需要一个电饭锅，再加上几种常见的调味料就能做好。再也不用担心炒糖色，直接用可乐代替，可乐不但有甜味，还有焦糖色，做红烧肉特别好吃。

并且用电饭锅焖煮后，还会把肉里的部分油脂也煮出来，红烧肉吃起来肥而不腻，口感软糯。就连汤汁也很香甜，用来拌饭，也是非常美味的。其实这个方法还可以换成鸡翅或排骨之类的，亲测好吃，香甜可口，脱骨肉嫩。

好了，关于红烧肉的家常做法就分享完了。非常适合新手朋友，有兴趣的话，自己在家试试。喜欢本文，欢迎分享！若是你也有其他好用的做法，欢迎留言告诉大家，谢谢！