想吃薯片再也不用买，自己在家也能做，口感更香脆，比卖的好吃。现在很多年轻人在平时的时候都是特别喜欢吃零食，那么在这些零食当中其实有一种零食一直都是占着非常重要的地位，那就是薯片，因为大家都觉得这个薯片吃起来又香又脆，确实是非常适合。我们在追剧的时候吃或者是在聊天的时候吃，大多数的年轻人在去超市的时候都是少不了要囤上几包薯片的，可是我们也都知道外面的薯片实际上会有一些防腐剂，添加剂之类的，吃起来也是不太健康，那么这个薯片自己在家做也是可以的。

想要做薯片真的是非常简单的一件事情，只要家里面有土豆就可以了，因为这个薯片的原材料就是马铃薯，而马铃薯就是我们平时吃的，土豆那么想吃薯片，再也不用买了，自己在家做也可以，重要的是自己在家做的，没有任何的添加剂，吃起来更健康，而且口感也更加的香脆，甚至比超市卖的还要好吃呢。

其实炸薯片真的是非常简单，首先我们只要准备2~3个土豆，然后再准备一些食用油，玉米淀粉和烧烤料就可以了。我们把这个土豆准备好之后，首先要做的就是要把这个土豆清洗干净。接下来还要把土豆削去外皮，然后要把这个土豆切成特别薄的片，如果我们没有这个刀工的话，可以借助工具把它给切成薄薄的片，然后我们还要把这个切好的土豆片放在水里面浸泡。

头头片之所以放在水里面浸泡，这是因为这个土豆里面其实是有很多淀粉的，如果我们没有把这个淀粉清洗干净的话，那么炸出来的土豆片口感就不够酥脆了，而且在浸泡的过程当中需要不停地换水，这样才能够彻底的把这个土豆上的淀粉给去除掉。接下来我们要把这个土豆片捞出来烘干水分，待用在这个过程当中，其实我们还需要准备一个小碗，然后放一些干淀粉一旁备用。

当我们把这个土豆里面的水分给力的差不多的时候，我们就需要把这个土豆放在一个比较大的容器里面，然后把这个干淀粉用筛网筛在土豆片上面，并且要保证，在筛进淀粉的过程当中，让每一片土豆都均匀的沾上干淀粉，因为只有这个土豆沾上干淀粉，在油炸的过程当中才不容易断开，并且能够让这个土豆炸好之后，吃起来更加的酥脆。

然后我们就需要在这个锅里面加入适量的食用油开始进行加热，等到这个油温开始冒烟的时候，我们就需要把我们已经裹好淀粉的土豆片放在锅里面开始油炸，那么在油炸的过程当中，不要用太大的火，因为火太大的话，也会让这个土豆片直接给炸糊。我们在油炸土豆片的时候，你会发现这个土豆片很快就会浮在锅面上，等到这个土豆片微微冒泡，并且颜色泛黄的时候，就要把它给捞出来了。

接下来我们还需要进行第2次的油炸，第2次油炸的时候一定要记得放进去，倒了出来的时间只需要几秒钟就可以了。因为时间太久的话，反而是会让这个土豆片吃起来太过酥脆，就没有那种薯片的口感了，当我们把这第2次的薯片油炸好之后，就需要把它给从锅中捞出来沥干油。然后再撒上一些烧烤料，那么这样的一个薯片就油炸好了，而这样的一种薯片，其实吃起来是比超市里面卖的还要好吃的。