养身参考
菜中之王圆白菜
圆白菜在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三，是动脉硬化病人、肥胖者的辅助食疗菜品，同时也是一级血管的“清道夫”。
卷心菜有抗癌的作用，其中的果胶及粗纤维，能结合并阻止肠内毒素的吸收，促进排便，能够抑制癌细胞的生长及繁殖，可将膀胱癌的发病率降低40%。
研究人员经过反复对比发现，圆白菜与茄子、萝卜同样可以大幅增加白鼠体内的TNF(癌肿坏死基因，是一种可产生白血球的物质，具有杀死病毒、癌细胞的功能)，提高免疫力的功效与临床使用的同类药品相当。
新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。
卷心菜还含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。
卷心菜中有赖氨酸和色氨酸这两种氨基酸，对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。
怎样挑选圆白菜？
购买时应选择叶片青翠细嫩、无干枯状、整颗球体较蓬松者；保存时外叶应以报纸包裹好，放置在阴凉处或放进冰箱冷藏，可存放2~3周。
如果是从超市购买，通常会使用保鲜膜封起来，所以买回来以后最好将膜拆开，让里面的水汽挥发掉，再用报纸包裹保存。
圆白菜适合胃溃疡或十二指肠溃疡患者，有助于改善腹泻、疲劳等症状；减肥的人可以食用易有饱腹感的圆白菜，对孕妇和贫血的人有益。
中医师的小妙方
【原料】：圆白菜，糖
【做法】：取新鲜圆白菜500克洗净，放入食物调理机打成汁，可调入少量的糖，每天早餐与晚餐饭前各饮用200毫升，连续服用10天为一疗程。
【功效】：可帮助溃疡伤口愈合，对治疗胃溃疡有帮助。
几毛钱的圆白菜这样吃
吃出万元保健品的效果
圆白菜生吃比炒熟了吃更有营养，因为炒熟的过程中会导致它的营养素大量的流失，所以尽量快炒。接下来名家名方给大家推荐几种圆白菜的吃法，都是几分钟的快手菜，但是却能吃出几万元保健品的效果。
食材：
圆白菜、洋葱、红椒、蒜、姜、醋适量；
做法：
1、圆白菜手撕成片，洋葱切丝，蒜切碎，切少许红椒；
2、锅加水，嘀少许油，盐烧开，倒入卷心菜，焯一下捞出；
3、姜蒜醋，盐，糖，椒麻油调成汁；
4、植物油加热浇到蒜泥上，调好的汤汁倒入食材拌匀即可。
圆白菜90%都是水分，满满水溶性维生素，血液的垃圾清理工，斑块最怕它！但是肠胃最喜欢它，这么便宜又营养的东西，今天晚上就吃起来！
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