和风柠檬渍芹菜鸡肉色拉是一道比较爽口的日式小菜，要提前把芹菜用柠檬汁腌渍冷藏入味，再配鸡肉凉拌，可以当下酒小菜。

和风柠檬渍芹菜鸡肉色拉 来源：樊莉莉

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　　和风柠檬渍芹菜鸡肉色拉
和风柠檬渍芹菜鸡肉色拉材料：
　　芹菜200克、柠檬适量、鸡胸肉200克、酒1大量勺、盐少许。
和风柠檬渍芹菜鸡肉色拉做法：
　　1、芹菜3-4根，除掉筋丝，切成适量大小，叶也同样切适量大小，放入保存袋中，加入盐1/2大量勺、1大量勺砂糖、1大量勺柠檬汁，全部摇晃均匀。放入冰箱中冷藏1晚即可食用，放置3日后味更浓，渍汁也可使用。　　2、鸡胸肉切成4等份，并列放入耐热容器中，撒上酒、盐。盖上保鲜膜入微波炉中加热3分钟。然后把鸡肉翻个，再同样加热3分钟。然后放置完全变凉。　　3、鸡肉撕成一口大小放入盆中，然后倒入1中容器剩余的汁、柠檬渍芹菜和渍汁，拌匀后，放入容器中，撒上黑胡椒碎即可。
贴心小叮咛：
　　　腌渍好的芹菜可直接食用，也可搭配任何食材。密闭下可保存1个星期。　　　日本料理栏目食谱计量单位：1量杯=200毫升 1大量勺=15毫升=15CC 1小勺=5毫升=5CC