凉拌生菜
主料：生菜约400克。
调味料：芝麻酱、绵白糖、橄榄油、盐。
制作：生菜洗净沥干水分（叶面最好不要有残留的生水）再将生菜从中切成二段，整齐地友在盘中，另取一只小碗，加入一大勺芝麻酱、一大勺绵白糖、一大勺橄榄油或香油、一点点盐，将这几样调料搅拌均匀，搅拌得越细越好，上桌前将比酱料淋在生菜上即可。
点评：此生菜入口爽脆可口香香甜甜，特别是这两天的气候有点干燥，多吃点这类的蔬菜不仅口感上感觉不错，还能增加维生素C。
莴笋拌白肉
主料：猪后臀肉一块，莴笋一根。
配料：京葱段一根、姜片。
调味料：蒜瓣4个（捣成蒜泥）料酒、生抽酱油、盐、醋、鸡精各适量。
制作：莴笋去皮切成薄片，用少许盐拌匀，腌制15分钟，挤干水分，平铺在盘底待用；猪肉在开水锅中烫一下，捞出洗净。将蒜泥放在碗中，加生抽酱油、醋、盐、味精和香油，勾成调味汁待用。另烧小锅开水，将猪肉放入锅里，加料酒、葱段、姜片烧开，改用小火煮至熟烂，捞出后切成薄片，码放在莴笋片倒入调味汁，吃时拌匀即可。
点评：此菜口感清爽，肉片细嫩不腻，味道鲜美。猪肉一定要选用新鲜的，且一定要在开水中先氽烫一下，再以清水洗净；切猪肉时，应切得越薄越好，并将调味汁趁热淋在猪肉片上，才能更入味。
