教你怎么做，童年吃的糖油炸花生

小时候能吃的零食很是匮乏，远不如现在各种零食琳琅满目。除了大人们坚决不让吃的辣条干脆面，就剩下花生做的各种零食了。糖花生，满满的都是童年的记忆。

食材：花生，1kg，鸡蛋，2个，玉米淀粉，适量，白糖，适量。

步骤一：准备好所有食材，花生米倒入锅中，打入两个鸡蛋搅拌均匀。

步骤二：加上一层玉米淀粉，漏掉多余的淀粉，六成油热下锅炸至金黄色捞出控油。

步骤三：锅中加两勺糖一勺水，边熬边搅，搅到糖浆逐渐变浓稠，直到糖浆开始冒大泡泡。

步骤四：快速把所有烤过的花生米倒入糖浆里，用铲子不停地翻炒，尽量让所有花生米都裹上糖浆，火力保持在中小火。糖浆里的水分慢慢被炒干，就会开始反沙，一旦出现白霜，就把火给关掉。

步骤五：利用锅中的余温继续翻炒，直到炒得每一粒花生米都挂上了糖霜，一粒一粒的，不沾不粘很干爽，然后撒一层白芝麻继续翻炒一会儿。

步骤六：糖霜花生就炒好了，把花生倒进凉烤盘里，等待放晾降温，最后罐装密封保存就可以了。