教你怎么做，滑炒肉丝

用料：猪里脊肉，300克，青、红椒，半个，盐，3克，淀粉，鸡蛋。

步骤一：猪里脊肉、和青红椒切成均匀的细丝。

步骤二：肉丝里面加入盐、蛋清、淀粉上浆，上浆后表面淋一层冷油。

步骤三：滑锅后，锅里倒油烧到三层热，倒入肉丝。

步骤四：快速用筷子划散，肉丝变白后倒入青红椒丝，一起出锅沥油，

步骤五：锅里加少许水，加盐调味后用湿淀粉勾芡，倒入肉丝翻炒均匀，出锅装盘。