教你怎么做，农家秘方卤鸡爪

用料：鸡爪，姜，葱，八角，桂皮，香叶，干辣椒，酱油，料酒，糖，老抽。

步骤一：鸡爪剪去指甲，放入冷水锅焯水。

步骤二：烧沸后洗净，葱切段，姜拍松，一份量的鸡爪香料不要太多。

步骤三：锅里加入清水和老卤，老卤化开后，放入鸡爪和香料。

步骤四：在加入酱油、白糖、料酒、老抽 ，烧沸后改小火慢慢烧入味，注意浸泡鸡爪入味。

步骤五：充分入味后，捞出香料开大火收汁，鸡爪上色后捞出。

步骤六：剩下的卤汁不要倒掉，捞净香料，把汁烧沸收浓稠后，倒出来放冰箱冷冻保存。这个就是老卤，一边看电视一边啃鸡爪，哈哈，幸福。