养颜美容—冰糖银耳莲子羹

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• 菜品口味：甜味
• 主要工艺：煨
• 主要食材：菌菇类
• 所需时间：一小时
• 制作难度：简单

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食材明细

• 银耳 50克

• 莲子 适量
• 枸杞 少许

• 冰糖 适量

秋风瑟瑟，我们的皮肤也越来越干燥，需要经常“滋润”。美丽由内而外，多为自己来碗润肤养颜的糖水吧。
银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。且对女性具有很好的嫩肤美容功效。
而莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安心养神之功效。
银耳配以莲子，枸杞，制成的甜羹，晶莹剔透、浓稠香甜，不但有较强的滋补健身功能，还是女性润肤养颜的佳品。

• 1
  
  
  准备好材料。（银耳和莲子提前浸泡好）
• 2
  
  
  银耳洗净，剪掉背面的黄蒂，撕成小朵。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3
  
  
  莲子洗净，去掉莲心。

• 4
  
  
  把银耳和莲子放进砂锅中，并加入适量水。（要没过银耳）
• 5
  
  
  盖上盖子，大火烧开后转小火炖1到1.5小时。
• 6
  
  
  1小时后，加入冰糖。

• 7
  
  
  再加入枸杞，继续盖起煮10分钟左右。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 8
  
  
  盛碗即可食用。

小贴士

诗心片语：
1：银耳和莲子要用冷水提前泡发好。（银耳可提前4到5小时泡发，莲子半小时即可）
2：莲子要记得去掉莲心。（莲心可泡茶水）
3：水开后要转小火慢慢炖。这样煮好的银耳羹才会香甜软烂、浓稠拉粘。一碗好汤不光要有好的材料，还要加上耐心的等待，才能收获至上的美味。
4：水要一次加够，切忌中途加水。（一般以没过银耳2到3厘米为宜）
5：冰糖的量依据自己的接受程度。并且关火后最好再用余温闷半小时。