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美发店不是为了开店而开店 必须拥有自己的文化

全球美发大片公众号 :MEIFADP

身为美髮二代的 Ethan 谈到美髮的核心价值不外乎就是顾客、创意、教育,这是一个美的产业,客人要能带着满意的笑容离开,创意的部分是针对沙龙工作人员,店内必须要营造很好的平台、课程去经营他们的创意,无论是否与技术相关, 都应该去多涉掠了解,关于教育的部分, Ethan 认为替工作伙伴们提供多元完整的教育系统很重要,教育不光光只是填鸭美髮技术与专业知识,应该要激发大家的好奇心,能促使他们自主思考、动脑,绝对是有相当大的帮助。

教育需要与时俱进 因材施教

现在的世代脚步太快,如果沙龙内部教育没有跟上,很可能资讯就会落后消费者,因此 I.G Hair Design 也是不断的在调整自己的步伐,将每週五、六、日定为教育日,週五是全体教育,是针对髮品的认识与操作练习, 週六与週日则是实习师的基础课程时间,每个月会有一天的店休时间,是独立的教育日,安排真人模特儿来做烫髮练习,每个月也会有一天设立为分享日,让店内的同仁们来分享自己的专长,脱离死板的教育内容, 目的是为了让年轻世代能够拥有更多元的学习内容。

不是为了开店而开店 必须拥有自己的文化

Ethan 与我们透露目前 I.G Hair Design 内一共有六位实习师与九位设计师,会依照他们的个人特性来做工作规划,尽量去让大家发展各自擅长的领域,店内经营模式其实并没有所谓的店长或是经理这个职位, 他说自己扮演的就像是足球队教练的角色,协调统筹店内的走向与未来计画。

他希望能以团队合作的模式去经营沙龙,在经营之道上,首重的就是团队的竞争力,让同仁们充分了解 I.G Hair Design 的企业文化,稳扎稳打的一步步向前迈进,如果只用高抽成吸引设计师加入我们,终究有一天也会因为高抽成而离开, 建立互相的关系,共同在这个文化下互相扶持才是最重要的。

品牌特色 温暖的待客之道

对于品牌形象建立的方式,Ethan 说其实他们也摸索了好一阵子,自从开设 I.G Hair Design以来,对于一直不断的在寻找店内的特色这点,不曾停过,他说希望他们能带给顾客的感觉,是很有温度的一间髮廊, 沙龙除了能够带给顾客美的感受与体验之外,他们也同时致力于提供有温度、质感的服务,任何细节的营造都是以顾客的想法为出发点,展现朴实、真实的一面,来贴近客人的心。

关于经营 美髮人值得更好的

经营上的困难,其实是时时刻刻存在的,人的管理方式其实并不容易,尤其近几年劳基法的更动,从休假天数的变动,到一例一休的产生,开店成本也会跟着上升,政府拟定的法规,基本上都会尽力配合,也会想改变美髮业就是命苦的, 这一个刻板印象,希望让伙伴们觉得这是一个有趣的行业,Ethan 的想法是不要压缩店内人员的休假时间,多出的时间才能让他们有机会去提升自我,不要只有待在店内,另外也有提供年假这项福利给同仁, 藉此希望能打破社会认为美髮不是主流行业的这种刻板思维,进而去拟定的。

美髮产业饱和? 开拓自身道路

在沙龙竞争相当激烈的市场中,Ethan 认为去做出沙龙特点是相当重要的,如何去与其他店家有区隔性? 他会去构思许多种可以改变的可能,像是增加服务项目? 提供更多的护髮项目? 或者是更多品牌的选择? 希望能营造出平价时尚的概念,但品质绝不打折,另一项坚持在于技术价格与产品的透明化,让客人能清楚了解自己今天消费的项目,不要让顾客带着问号离开沙龙。

新生代美髮人的发展

以前许多人开店对于开店的印象就是装潢漂亮,应该就能够经营得不错,但其实并不是如此,随着网路时代的来临,这股力量已经是所有人无法忽视的了,就算今天网路经营的不是很理想,但依然必须要去努力做改变, 新生代的设计师更是不能忽略这块,必须时时刻刻跟上现今的趋势,客源已经不是倚赖过路客,现在许多客人都是从网路上慕名而来的,比例甚至高达 50 % ~ 60 %,在这个世代,设计师不只要会洗剪烫染护,创造自己更多的价值, 未来才会有更不一样的可能性。

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