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警告!近日多地鸡蛋中抽检出问题!你吃下的,可能是“兽药蛋”!

2022.11.23 安徽

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最近,贵州抽检的几批鸡蛋都发现了超标的氟苯尼考。而在同一天,广东的一家餐厅被上级单位查出鸡蛋的多西环素超标。老百姓离不开的鸡蛋,居然查出了安全事故!可是事情还没完!
还是在同一天,韶关市市场监督管理局的公告指出,某个中学给孩子吃的鸡蛋中,含有超标的甲硝唑。这些成分来源自兽药,人体摄入了这样的成分,对身体的危害不容小觑。更可怕的是,还不知道有多少这样的“兽药蛋”流入了市场当中。
短短的一天之内,市场、餐厅、学校里的鸡蛋违规超标事件层出不穷。吃进嘴里的鸡蛋,为什么会被查出这些物质?吃下之后又会对我们的身体产生多大的危害?

一、“兽药蛋”是正常的吗?
以上被查出来超标的物质都是兽药成分,为什么会有兽药残留?
很多养殖户会在鸡饲料里添加一些抗菌药物、抗球虫药物等等。如果他们滥用药物,或者兽药有质量问题的话,便会如此。
兽药超标危害有多大?
  • 污染环境
鸡的粪便、尿液可以污染养殖户附近的土壤或者水源。
  • 危害人体健康
多西环素
给鸡使用多西环素的情况,也是很常见的。但是一旦出现药物无法代谢、积蓄在体内的时候,就比较麻烦了。长期摄入这样的“兽药蛋”,会出现病原体产生耐药性的情况。一旦产生耐药性,等到以后需要杀灭病原体,却无药可用的时候,那就得不偿失了。
甲硝唑、氟苯尼考
长期吃含有这几种超标成分的“兽药蛋”,轻则可能感觉自己头晕头痛,或者肠胃不舒服,重则损害肝肾。这些本不应该出现在食物里的成分,对人体有百害而无一利。

二、不吃“兽药蛋”?土鸡蛋的铅含量可能是商业养殖蛋的40倍!
很多人都很偏爱土鸡蛋,总感觉吃起来的口感更香更好。可是,事实真的如此吗?
土鸡品种散养的土鸡蛋,微生物、重金属污染的情况严重。科研人员选取了家庭自产蛋,结果显示,超过一半的鸡蛋都存在着铅、铜、锰、锌、汞等重金属超标的情况。
高价买回来的土鸡蛋,感觉营养价值更高,更好,特地给家里老人、孩子吃?可你知道吗?跟商业养殖的鸡蛋相比,土鸡蛋里的铅含量居然高出前者40倍!


三、每天多吃一个蛋,死亡风险会增加?

浙大曾做过一次研究,结果让人大吃一惊!每天多吃两个鸡蛋,(胆固醇约为370mg),死于心血管疾病的风险就会提高将近20%!不仅如此,患癌风险也会提高!

每天多摄入几个鸡蛋,居然会提高死于心血管疾病的概率?这是不是在危言耸听啊!还真不是!

我们人体所需的胆固醇总量只有1500毫克,按照种类去划分的话,一种是靠食物摄取的,一种是靠自身肝脏在晚上所合成的。一旦从食物中摄取的比例超标,就容易积聚、导致血栓。

长期以往的话,诱发心血管疾病的概率的确会大大升高。浙大的研究并不是在危言耸听。很多人为了补充营养,一天之内吃8个鸡蛋、10个鸡蛋,对身体反而有害无益!

那么,我们每天到底应该吃多少鸡蛋呢?

根据2022版的《中国居民膳食指南(2022)》,我们普通人一天吃一个就可以了。如果是那些高危人群,比如有血脂异常、心血管疾病患者呢,每周摄入的鸡蛋量在3~4个左右。


胆石症病人“谈蛋色变”,是不是以讹传讹?
在生活当作,有不少得了胆石症的朋友往往会“谈蛋色变”。一来呢,是担心富含胆固醇的蛋黄对自己控制病情不利。二来呢,是担心自己吃了油煎蛋,会胆绞痛。
其实,胆石症的形成在饮食因素方面,跟高热量饮食、不吃早餐等习惯相关。一股脑全怪到鸡蛋头上,那是不正确的。
吃鸡蛋并不是形成结石的直接原因。一般来说,构成胆固醇结石的原因跟人体代谢障碍、胆囊收缩及药物因素有关。每天摄入鸡蛋,并不会导致胆固醇结石增大。
换一种烹饪疗法,不使用油来煎蛋,该用水蒸、水煮,这样的话对胆石症患者来说就不会导致胆囊剧烈收缩,从而引发胆绞痛了。

鸡蛋是一种营养价值很高的食物。但要想它对我们的身体健康有益,首先得保证鸡蛋本身的质量安全,然后健康地食用。
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