加水一拌一揉，零基础小白也能做好的低脂黑麦乡村面包～

小仙女儿们现在都喜欢吃多谷的杂粮面包，高纤维～低热量～还有饱腹感～既可以满足口欲又不怕长肉肉～

但是面包店卖的都不便宜而且谷物也没有那么多，想自己做又怕失败还很麻烦～～那新良全新进口系列Niamh尼娅芙杂粮面包预拌粉就完全可以打消大家的一切顾虑～

点击图片查看尼娅芙乡村面包粉详情

只要加水，揉一揉，就可以烤出比面包店还要好吃的杂粮面包呢～是不是非常赞，做好以后无论是早餐、早午餐还是下午茶都适合，视频里我还给大家搭配了一个口味丰富、富含营养、低脂美味的开放式三明治的组合，大家可以试一试，一定会让你的减脂减肥餐变得很享受大家一起做起来吧～

by：大妮儿妮儿

尼娅芙乡村黑麦面包

尼娅芙乡村黑麦面包粉500g

水 290ml

制作

方法

大碗里倒入500g尼娅芙乡村黑麦面包粉，满满的大谷粒

加入水，边加边搅拌，搅拌至没有干粉

拌成团后，倒在面板上，手揉15-20分钟，揉成光滑的面团不粘手

可以拉出透透的薄膜，且破洞的边缘比较圆滑，毛边少

把揉好的面团整形好，放入大的容器中，盖好进行第一次发酵，面团发酵好了，大约是之前的2倍大，用手戳个洞，没有回缩证明发酵好了

面团放在案板上压扁排气，分割成想要的大小

我做了两个发酵篮和两个短棍，面团压扁折叠整形，这个是椭圆发酵篮的

在发酵蓝里筛些面粉，放入整形好的面团，好看的那面朝下，盖好，进行最后发酵40分钟

剩下的面团擀成牛舌状，从上向下折叠压实，搓成两头尖中间胖的长条，盖上湿布发酵40分钟

为了烤出外脆里嫩的口感，烤箱底部放一个耐高热的铸铁锅，220度预热

将发酵好的面团放在烤盘上，用割刀划出想要的切口，在短棍面包上撒些面粉

预热好的铁锅上，倒入半杯热水营造水蒸气，放入面包，220度烤20分钟

外脆内软，谷物多到爆~，放上自己喜欢的三明治材料，真的好吃

成

品

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