了解宁夏 从《口述宁夏》出发
宁夏农垦自1950年创建以来，不但为丰富宁夏人民的“粮袋子”，“菜篮子”，“果盘子”，“奶瓶子”做出了巨大奉献。而且凭借着优质的农产品资源，先后建起了多家白酒、啤酒、葡萄酒酿造厂，为广大消费者提供着各类精品美酒，极大地满足人们物质和精神生活的需求。
曾经建有十一个白酒酿造厂
农垦的各农场由于地理和历史原因，大都远离城镇，逐步形成了自给自足、半封闭的社会管理体系。因而农场除了发展农业生产外，还建起了与职工家属生活密切相关的农产品加工厂。所生产的产品除满足自身需求外，还向社会提供一部分，在这种情况下，白酒酿造业应运而生。
1958年，前进农场建起了农垦第一个白酒厂，紧接着灵武农场、简泉农场、连湖农场、暖泉农场、南梁农场、黄羊滩农场、贺兰山农牧场、渠口农场、巴浪湖农场先后也建起白酒酿造厂或白酒烧坊(车间)。选用农场生产的优质高粱，辅以稻壳、麦麸、碎大米等原料，进行蒸馏加工白酒。
这种采用发酵蒸馏工艺生产的白酒，酒精高达62度，被称为“烧酒”，“辣酒”。
当初的酒没有外包装和品牌，只是散装和散卖，称“散装高梁酒”。
在物资匮乏年代，这种纯粮酿造的散装白酒，深受饮酒者的喜爱。
白酒虽不是国家统购产品，但在农场内部也是定量供应，职工但凡遇上婚庆喜事都要找农场领导特批供给。
农场周边的人们过年过节时，总是千方百计托熟人买上几斤，品品味、解解馋。
1980年后，全垦区白酒酿造厂生产能力逐步提高，敞开向市场供应，基本上满足了饮酒者的需求。
前进农场“塞上春”生产线
在11个白酒酿造厂中，前进农场白酒厂起初规模最大。
该厂在原银川白酒厂首任厂长、化工工程师迟令德的指导下，于1980年改造了老酒厂，年产量达到250吨，生产的产品有“塞上春”60度清香型白酒。
以后又相继开发生产了“塞上春”52度、“塞上春”45度、“塞上春”39度和“前进”高粱白酒等新品种。
1985一1988年，四次获得自治区白酒质量评比第一名，并连续获得自治区优质产品称号，产品远销内蒙、上海等地。
前进白酒厂于1999年改制成立了“宁夏沙湖酒业有限责任公司”，除生产塞上春白酒外，还开发生产“沙湖"牌系列白酒，产销两旺。
建于1959年的灵武农场白酒厂，多次进行改造扩建，更名为“宁夏朔方酿酒厂”，生产“灵农大曲”和“灵农特曲”白酒。
2000年，组建了“宁夏吉康生物制品有限公司”，主要生产浓香型曲酒、果酒、黄酒和鹿茸血酒。
2003年，改制为“金灵州酒业公司”，生产“金灵州”系列白酒、黄酒和羊羔酒，年产量达300多吨，产品销往区内外市场。
建于1962年的连湖农场白酒厂，生产的“连丰”牌60度、54度和52度高梁白酒，以及“二锅头”白酒，以其酒味纯正获得好评。2004年12月该厂改制，重点生产“古峡”牌系列白酒。
宁夏农垦为整合系统内白酒生产资源，于1993年在西夏区农垦工业小区组建成立了“银川西夏酿酒总厂”。2002年8月，改制为股份制合作企业“宁夏西夏贡酒业实业有限公司”。
该公司先后开发生产高、中、低三个档次的“西夏贡”、“宁西王”、“大夏贡”、“西夏王”白酒和“大夏红”枸杞果酒五大系列30多个品种。2004年获全国食品安全示范单位等荣誉称号。
由于市场、生产技术和生产规模的限制，进入2000年后，只保留了前进农场沙湖、灵武农场金灵州、连湖农场古峡和西夏贡四家白酒酿造厂。仅2001年，就生产白酒达3646吨，成为宁夏白酒的主产地。
独占鳌头的啤酒酿造业
1980年10月23日，由银川糖厂投资570万元、设计年生产能力5000吨的银川糖厂啤酒分厂开工建设。
1981年4月3日，宁夏第一座啤酒厂建成投产，当年生产啤酒2201吨。产品经自治区有关部门技术鉴定，质量达到国家规定标准，准予投放市场，受到广大消费者的欢迎和好评。
1985年，灵武农场利用本场自产的优质啤酒花、啤酒大麦和碎大米等优势，投资1364万元，建成了年产10000吨的啤酒厂和为之配套的麦芽车间。后经改造升级，年生产啤酒能力达50000吨。
灵武啤酒厂，建厂时引进罗马尼亚啤酒灌装线，应用沈阳啤酒厂生产技术和工艺。其主要产品有11度宁沈啤酒、11度菊花黑啤酒、10度超干啤酒、12度清爽黑啤酒、12度金麦冰啤酒、8度果味啤酒等。“宁沈”牌12度啤酒，1988年获得全国首届食品博览会铜奖，产品销往内蒙、陕西等地。
银川糖厂啤酒分厂，对外使用“银川啤酒厂”名称。于1985、1988、1991、1998年先后四次进行改造扩建，年生产能力达到30000吨。
主要产品有“西夏”牌11度优质啤酒、11度特制啤酒、8度金麦啤酒、12度精制啤酒、12度西夏王易拉罐啤酒等。
银川啤酒厂先后荣获全国质量效益奖，全国执行食品卫生法先进企业，自治区先进企业，经济效益显著单位和开拓创新明星企业等荣誉称号。
1985年8月，银川啤酒厂兼并了银川市城区玻璃制瓶厂。
2000年，搬迁到西夏区农垦工业小区，年产玻璃瓶达 8000万只。产品除西夏啤酒使用外，部分外销。
1988年7月，银川啤酒厂转让技术，与福建厦门同安县联合建设的“银城联合啤酒厂”投产。
1994年11月，位于贺兰县的银川啤酒厂麦芽公司建成投产。
1995年3月，银川啤酒厂接收了中宁啤酒厂，为“银川啤酒二分厂”。
1996年10月，银川啤酒厂兼并了自治区石化公司所属的大武口冲浪啤酒厂，为“银川啤酒三分厂”。
1998年2月，农垦组建“西夏糖酒工业集团”，银川、中宁、大武口啤酒厂分别更名为“西夏啤酒一厂”，“西夏啤酒二厂”，“西夏啤酒三厂”，三个啤酒厂年生产能力达50000吨。
2001年5月3日，银川啤酒厂(西夏啤酒一、二、三厂)，与灵武啤酒厂以资本为纽带，实行强强联合，组建成立了“宁夏西夏啤酒集团有限公司”。该公司跨入中国啤酒企业45强之列，实现了年产10万吨啤酒的目标。是宁夏唯一一家啤酒企业。其产品在满足区内市场需求的同时，还销往宁陕、宁甘、宁蒙交界地区。
2006年3月31日，宁夏农垦企业集团公司通过招商引资的方式，与丹麦嘉士佰啤酒厂有限责任公司签定合资合同，将集团下属的西夏啤酒集团有限责任公司70%的股份转让给丹麦嘉土佰。
2007年2月1日，中丹双方合作投资组建的“宁夏西夏嘉酿啤酒有限责任公司”正式运营。公司的新厂房迁建到贺兰县德胜工业园区。
西夏嘉酿啤酒公司，生产能力达30万千升，主要产品有西夏Ⅹ2、X3、X5系列啤酒，西夏小麦白啤酒，西夏纯生啤酒，西夏易拉罐啤酒，西夏鲜啤，乐堡啤酒，嘉士佰啤酒等10多个高、中、低档品种啤酒及菠萝C、鲜橙C碳酸饮料。
2019年，公司销售各种啤酒22.32千升，营业收入7.6亿元，同比增长33%;利润1.23亿元，同比增长43%;上缴税金1.6亿元，同比增长13%。
公司先后荣获自治区名牌产品称号，农业产业化龙头企业，宁夏企业100强，宁夏食品企业10强，宁夏纳税贡献企业等称号达150余项。为广大消费者造出了具有异国风味的美酒嘉酿，也为宁夏经济发展做出了积极贡献，更为合作双方带来了丰厚的利润回报。
贺兰山东麓葡萄酒产业的先行区
宁夏贺兰山东麓现成为中国葡萄酒的明星产区，葡萄酒是宁夏一张靓丽的紫色名片。可曾知，最早大面积种植葡萄、建立葡萄酒加工企业的是源自农垦，始于玉泉营农场。
1981年，位于贺兰山东麓冲积扇带的玉泉营农场，为调整种植结构，提出了在贫脊的沙砾土农田里大面积种植葡萄的设想。
经过反复论证和试验，于1982年一次性种下3000亩葡萄。到1984年，农场种植的5795亩葡萄第一年挂果，收获葡萄5万公斤。大面积试种葡萄成功后，坚定了农场建设葡萄酒厂的信心和决心。
1983年2月，农垦局成立了“宁夏玉泉葡萄酒厂筹建处”，酒厂的建设工作全面展开。当时规划建设规模，一期年产1500吨，二期4000吨，整体建成年产达10000吨。
1983年8月，酒厂筹建处选派了9名农场青年职工，到河北昌黎葡萄酒厂进行为期一年的技术学习与培训。
1994年9月，学习归来的9名技术人员，利用农场一处旧仓库，买来100多口大水缸，开始手工发酵配制葡萄酒。经过努力，他们不但造岀了合格的甜葡萄酒，而且还酿造出了宁夏第一瓶干红、干白葡萄酒。
1985年2月，试验产品通过了自治区科委的验收鉴定，并注册为“贺宏”牌商标。
1984年5月9日，玉泉葡萄酒厂动工建设。1985年部分车间试车运行。1987年7月20日，建筑面积13800平米的宁夏首家葡萄酒厂正式建成投产。
1988年，玉泉葡萄酒厂生产销售各类葡萄酒399吨。在北京首届国际博览会上，半甜白，半甜红，“玉泉液”红、白葡萄酒，“双喜”红、白葡萄酒获得铜奖。
1990年，干红葡萄酒经原国家轻工业部检查抽样为A级产品。1991年，干红、干白葡萄酒荣获第二届北京博览会银奖，并被农业部评为“绿色产品”。
1994年，玉泉葡萄酒厂加盟新成立的中国第一家集教学研，科工贸为一体的西农大葡萄酒学院，在李华院长的指导下，用法国酿造技术生产的干酒贴“李华”牌商标进入市场。至此，玉泉葡萄酒厂生产干红、干白葡萄酒的技术工艺，才真正意义上与国际葡萄酒接轨。
1995年10月，玉泉葡萄酒厂与玉泉营农场分离，成为农垦局直属工业企业。
1998年3月，北京同力制冷设备公司投资入股，与玉泉葡萄酒厂、玉泉营农场组建了“宁夏西夏王葡萄酒业有限责任公司”，所生产的葡萄酒正式启用“西夏王”注册商标。西夏王葡萄酒当时重点销往北京、西安、泉州等十几个重点城市。还被钓鱼台国宾馆选为国宴用酒。
2002年销售收入达4000多万元，创造了葡萄酒销售国内行业排名第七的业绩。
2002年，西夏王葡萄酒业公司与江西江中集团进行股份制合作，成立了“宁夏恒生西夏王酒业公司”，将西夏王葡萄酒与新研制的“杞浓”枸杞酒，推销到全国30个城市。
2004年，以玉泉营农场为核心的贺兰山东麓，被国家确定为继河北昌黎、山东烟台之后的第三个葡萄酒地理标志产品保护区域。
跨入新世纪，农垦集团把以西夏王为龙头的葡萄酒作为垦区三大产业之一培育壮大。在改造提升西夏王酒业公司生产规模的同时，于2012年投资1.2亿元，在玉泉营农场建设了一座高标准的“玉泉国际葡萄酒庄”。
在西夏王原厂区内改建了“国宾酒庄”，在暖泉农场新建了“暖泉酒庄”。目前，西夏王旗下的玉泉国际酒庄、国宾酒庄、暖泉酒庄，葡萄酒的年加工能力达4.5万吨，拥有5.8万亩优质酿酒葡萄基地。
西夏王是宁夏独有的老字号葡萄酒品牌，亚洲500强企业之一，2012年获得“外交使节用酒”。迄今为止，西夏王葡萄酒获得国际国内各类奖项400多个。
宁夏农垦不但是宁夏葡萄酒产业的先行区，也是宁夏葡萄酒的开放试验区、经济融合区。自1997年开始，农垦利用独特的地理生态优势和广阔的土地，鼓励引进企业和个人到垦区贺兰山东麓的农场投资，发展葡萄种植和葡萄酒酿造业。目前，在垦区地域内建造的葡萄酒庄近20家。
玉泉营农场境内建有保乐力加、新慧彬、鹤泉、郭公、类人首、巴格斯、阳阳、兰山骄子、兰轩、北青木兰酒庄。黄羊滩农场境内建有圣路易.丁、立兰、夏桐、福海等酒庄。
这些坐落在农垦大地上的酒庄，与西夏王旗下的酒庄融合发展，携手共进，撑起贺兰山东麓葡萄酒半壁江山，让中国葡萄酒当今世界殊。
70年来，农垦人垦荒、耕耘、兴产业;爱酒、品酒、酿好酒。以其刚烈之性；豪爽之情；柔美之心，向祖国和人民献上飘香四溢的美酒。
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