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牛腩好吃不好做，价格昂贵的牛腩让人们在烹饪的时候不得不小心的去对待它，很多小伙伴因为对厨艺的不自信，所以只能对着牛腩眼馋却不敢上手去做，只因为害怕浪费了昂贵的食材，今天小猪给大家带来几种好吃又简单的牛腩做法，让厨房不自信的你大胆的去尝试吧！
一、【蚝油炖牛腩】
食材：牛腩1斤
佐料：食用油、蚝油、生姜、小葱、茴香、花椒、八角、干辣椒、料酒、草果
【做法】
1、将准备好的牛腩清洗干净，放入清水中和花椒一同浸泡；
2、将准备好的香料用纱布包好（家里有专用放香料的容器也可以），再将生姜切片，小葱打结；
3、牛腩冷水下锅，和花椒水一同焯水，最后将牛腩挑出，切块备用；
4、起锅热油，爆香姜片，再加入牛腩煸炒出香味后加料酒少许和蚝油
5、将食材转移至砂锅中，加入温开水文火慢炖2小时；
二、【番茄牛腩】
食材：牛腩350g
配菜：番茄、土豆
佐料：韩式甜辣酱、姜片、蒜瓣、八角少许、番茄酱、料酒、食用油
【做法】
1、将牛腩洗干净切块，焯水备用；
2、姜蒜切片，和八角、牛腩一同放入高压锅焖煮直至牛腩酥而不烂为止；
3、起锅烧油，姜蒜爆香一次放入牛腩爆香，再加入土豆块和番茄块，持续翻炒
4、最后倒入韩式辣酱、番茄酱、高汤炖煮15-20分钟，大火收汁即可
三、【红烧牛腩】
食材：牛腩800g
配菜：胡萝卜、土豆
佐料：葱姜蒜、食用盐、红糖、老抽、料酒、生抽、花椒、陈皮、草果、茴香、香叶、桂皮、八角、干辣椒
【做法】
1、将牛腩洗干净切块，放在花浇水中浸泡30分钟；
2、将胡萝卜、土豆切块备用；
3、起锅烧水，放入葱姜蒜、花椒、茴香，将牛腩放入焯水5分钟，捞出洗净沥干备用；
4、起锅烧油，爆香葱姜蒜、花椒、干辣椒，再加入准备好的牛腩，淋入料酒翻炒；再加入茴香桂皮等香料，最后再加入生抽、老抽等佐料
5、将食材转移至高压锅焖煮20-25分钟，最后再加入土豆和胡萝卜块焖煮8-10分钟就可以出锅啦！
厨房小贴士，美食不可少
1、上述的配料和香料都可以根据自己的口味进行调节，口重的可以适量的多放一些调料即可；
2、家里没有高压锅的也不用担心，在普通的煮锅中多煮一些时间即可，过程中一定多搅拌以免糊锅
结语:今天由于时间的问题，小猪就没有说完剩下的三种做法，我们明天继续更新哦，我们明天准时再见哦！感谢大家跟小猪一起分享美食知识，体验美食的乐趣，在这里道一声谢谢了，今天的美食分享就到这里了，如果你有什么更好的建议欢迎大家在文章底部评论处评论，小猪会认真的的看每一份建议，我们明天再见！
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