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嫌弃肉饺子太肥腻?不妨使用这两种蔬菜,夏季包饺子清爽香甜

导语:在传统文化中,饺子代表着团聚,但是生活富足了之后,饺子已经成为一年四季都备受欢迎的一种食材,可以说为了制作出好吃的饺子,各种方式都被研究出来,肉馅、素馅各有特点。肉馅虽然营养丰富,但是总是会让人感觉到有些肥腻,夏季想要吃一些清爽的食材,不妨使用这两道蔬菜,让饺子清爽香甜。

【素饺子】

食材:黄瓜、西葫芦

配料:鸡蛋、淀粉

调味品:盐、蚝油、鸡精

时间20分钟

【小猪烹饪教学】

1、选择的两道蔬菜是夏季常见的食材,同时两者的口感十分不错,在食用的时候能量不高,又不会像肉饺子那样肥腻,因此可以尝试。处理食材时要将黄瓜当中的水挤出,不然包饺子馅的时候就会有太多水。

2、起锅烧油,等待油温提升到7成热时,将鸡蛋放入,加入少量的盐打散,将鸡蛋摊成薄片,将鸡蛋炒熟之后盛出来放凉,并将其切成小块。

3、把鸡蛋碎、黄瓜丝、西葫芦放入容器中,同时再加入蚝油、盐、鸡精,将其搅拌均匀。

4、饺子皮使用面团制作成小剂子,并用擀面杖擀成薄片,将准备好的馅料包入其中,把饺子煮熟即可。

【小猪厨房必备诀窍】

1、在制作饺子馅的时候,需要关注对于水的处理,不然煮出来的饺子在食用的时候会影响口感。

2、这两种食材在夏季容易买到,同时成本也不高,制作起来不费时间,但是也要注意将饺子皮包好,不然就会极大地影响到口感。

结语:这道菜的重点就是在馅料的处理上,因为两种蔬菜的水分含量都很多,特别是黄瓜,最好将内部的水给处理掉,不然味道就会大打折扣。

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