糍粑,在武汉这边非常常见,我喜欢那种米粒还依稀可辨的黏食,所以喜欢糍粑胜过年糕。家里那边没有糍粑只有年糕,所以回家时特意给家里带了几个。
油煎的做法是最常见的,两面煎,煎黄煎透,把硬梆梆的糍粑饼煎的软软的,最后用一点糖或者盐调味
以前学校市场里有绿豆馅的圆糍粑,但是咸的,吃不太习惯。小燕姐家边的市场有红豆馅儿的圆糍粑,甜甜的,第一年的冬天,我们常常一群师太围在一起煎糍粑吃,不亦乐乎,现在……唉……
红豆,做给我妈妈的,之前发过一个电饭锅制红豆沙的做法,可以点这里查看。我现在做红豆就是连焖带煮的方法,就是普通的锅,不像砂锅啥的那么保温,但是一点也不影响我焖红豆。
其实大多数时候我喜欢这种半豆半沙的混合物,就像我喜欢吃到带一点米粒的糍粑
不过我还是用滤网过滤了一部分细腻的红豆沙,做给我妈妈的
当然也别忘记了还有糍粑,除了喝纯豆沙还可以稍加变化
一锅开水煮沸了,糍粑丢下去,少顷就煮熟浮起来了
红豆沙也丢下去,大勺一搅,煮化煮匀,就可以盛起来喝了。调味的时候蜂蜜红糖桂花糖冰糖,随意加吧,我还加了点葡萄干和熟芝麻。(那芝麻还是我吃麻糖的包装里剩下的,刚好倒在这里了……)
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