海胆炒饭
海胆黄为海胆的生殖腺,有强精、壮阳、益心、强骨的功效。海胆是生长在海洋里的一种棘皮动物,其半球形的外壳由带有棘刺的坚硬石灰质构成,外壳包裹的体腔内有五小块黄色的稠粥样物,即为海胆黄。
准备工作:
1.将20g姜蓉与70g的海胆肉混合均匀。
2.鸡蛋打散,下油锅顺一个方向炒成碎粒状。
3.芥兰或菜心切小粒,最好取其根部。
4.用葱油将混合好的海胆肉炒成膏状。
说明一下
按一般的做法,是应该将海胆肉放入鸡蛋中同炒的,我呢,自作聪明了一把,想着这样可以在吃饭的时候看到一粒一粒的海胆黄,纯粹是为了满足自己的奢望。
详细过程不写了,自己练一下看图说话吧,呵呵。
总结一下:
我有一个小小的失败,那就是米饭。我的米饭是用高压锅煮的,所以比电饭煲或其他锅具烧出来的饭要粘很多,
这就增加了炒的难度,这点下次一定要记得纠正过来。
海胆炒饭,我心目中的最爱。
可是,这么好吃的饭,又有谁能不爱?
怎么好吃法?
欢迎大家来深圳,我请你吃海胆炒饭。
相关链接
联系客服