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2011.04.09
蒜香盐酥虾
材料:虾
调料:姜,蒜,干辣椒,椒盐,小葱
步骤:
1。把虾清洗干净,去虾须虾脚,挑去沙线备用。
2。锅里放油,油热后下大虾炸至虾酥,起锅沥油。
3。锅中留少许油,下姜蒜末,干辣椒炒香。
4。下炸好的虾和小葱,撒适量椒盐粉翻匀,马上起锅装盘。
PS:
步骤四的时候,速度别太慢了哈,会影响虾的酥脆度。
炸过虾的油红红滴,就差不多算是虾油了,用来炒个青菜什么的,可香了~~~
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