美妙点缀——双色焦糖布丁

双色焦糖布丁

　　准备时间：10分钟 　　烹饪时间：35分钟

　　特色：

　　简单几步，就可以做出这道小甜点。品味甜美，回味甜美，感动甜美；点缀餐桌，点缀心情，点缀生活。不要小看这小东西，生活因了这样的美妙元素而更加鲜活。

　　用料：

　　牛奶250ml 　　鸡蛋2个 　　柠檬汁1汤匙(15ml) 　　白糖50g 　　黄油 适量

　　做法：

　　1. 把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开放在两个碗里，分别打散备用。牛奶里加适量白糖，煮到微微沸腾后关火，晾至温热，然后后分成两份，一份和蛋黄混合，一份和蛋清混合。

　　2. 在布丁模具内抹上黄油，倒入蛋黄的混合物，用量为模具的一半。

　　3. 烤箱预热至170℃，把模具放入烤盘内，放入烤箱用170℃烤10分钟。

　　4. 取出烤盘后，再往模具中倒入蛋清混合物，用原来的温度继续烤10分钟，然后将布丁继续留在烤炉中焖10分钟后再取出，晾凉后把布丁倒扣在碟子上。

　　5. 把剩余的白糖放入锅中，加入柠檬汁和少许清水，用慢火煮4~5分钟成焦糖，然后淋在布丁上即可。

　　小贴士：

　　双色布丁，就是一半用蛋黄，一半用蛋清，正好是一半黄一半白。