用料:
1、胡柚两个。
2、冰糖100克。
3、蜂蜜300克。
做法:
1、胡柚洗净后再放入热水中泡约五分钟,取出后再进一步清洗。
3、用小刀片去皮里面的白瓤。
听不少人说自己做的柚子茶是苦的,说估计是皮里的白瓤没除尽。我这次做时特意尝了尝白瓤和皮,白瓤有一定的苦味,但皮更为苦一点,我倒是认为做出的柚子茶有较强的苦味,原因不全在白瓤,皮上那些油泡也是原因之一,所以我处理柚子皮时没用刮,用片,这样可以将皮上的油泡片去一些。事实证明我这样做出来的柚子茶不苦。
9、中火烧沸后改小火煮约三十分钟至柚子茶看上去发亮(煮时不加盖)。