煎蚝烙
主要材料有：薯粉+水+鸡蛋+生蚝，一般家庭自己做，薯粉跟水和鸡蛋的比例都没有很明确的，主要看你喜欢稠或喜欢稀。可以根据自己的口味慢慢调试。（主要是生蚝不要太早放下去一起煎，因为生蚝比较容易熟，也容易缩水。哈哈。所以从口感和美观等等要求的前提下，一定要慢一点放下去煎。）
做法如下：
其实做法也是很简单的，调好上面三种材料，把薯粉的稀糊倒到锅里煎，油温应该在70度左右吧。(自己没去量过）感觉差不多就放进去。
最难的是在煎的过程中要掌握火候，最好拿个不粘锅。保证煎的时候不会粘住锅底。
食用小提示：最好配上一小碟上好的鱼露加上胡椒粉，食用时夹小块蚝烙粘上这两中配料，能提升蚝烙的鲜度和口感。
秘诀：煎完蚝烙一定要放上香菜。它能盖住蚝的腥味。（不喜香菜的除外。嘎嘎）
