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Rocksalt是位于英国Folkestone港新建的一家海滨餐厅，同时是厨师MarkSargeant的第一家餐厅，他曾是世界顶级厨师戈登·拉姆齐的行政主厨之一，担任主厨期间餐厅获得了三颗米其林之星。
图片概览
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这家餐厅坐落在港口的一角，坐落在一个弯曲的海堤上，向后借地，从而自然形成一个酒窖。同时餐厅面向肯特市以前的鱼市。捕鱼船队可以直接将鱼获在餐厅附近的船台卸货保证使用最新鲜的食材。
在接近时，这座建筑慢慢从砖石拱门下面显现出来，餐厅外表使用进行抛丸处理的黑色落叶松木材，以融入周围的环境，同时外表形状不一的橱窗可以直接观察到餐厅厨房和餐厅内部。石质基座则将建筑物抬高远离洪水危险区。
一楼部分，采用大玻璃门可以在任意时间看到海面潮起潮落，餐厅内部增加一个悬臂式阳台作为内部用餐区的延伸。
设计师从周围环境得到灵感，室内色彩模仿海洋与天空的颜色：从底层的深色、水绿色和深色木材色调开始；上升到蓝色、灰色和白色的浅色色调，与酒吧和露台上的暖色调形成对，主餐厅采用人字形橡木镶木地板来模仿鱼鳞。吧台部分则采用大理石台面和大理石地板展示渔港传统的内饰。
细节概览
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设计概览
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来源：餐饮视界，图：网络，文：餐谋长品牌策划/阿政
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