夏日快手菜，西红柿炒鸡蛋，百吃不腻，美味营养，超级下饭

西红柿炒鸡蛋（绝对是你爱吃的版本）

用料：鸡蛋6个，西红柿2个，盐2勺，糖4勺，番茄酱2勺，鸡精2勺

西红柿炒鸡蛋的做法：

准备西红柿切好备注，鸡蛋打碗里

鸡蛋液放盐，鸡精，打散备用

起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟，注意别炒老哦！

起锅烧油，油热后倒入切好的西红柿，翻炒2分钟，加2汤勺水，加番茄酱，白糖翻炒，西红柿炒碎后，倒入炒好的鸡蛋，出锅。

小贴士：西红柿中主要的营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种――番茄红素。科学家们对番茄红素健康作用的研究有了很多新的突破，番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。