美食分享：韭菜鱿鱼须、葱爆牛肉、香煎腐皮卷的做法

韭菜鱿鱼须

1、韭菜切段，鱿鱼须切条

2、锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，沥干待用

3、锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒

4、加酱油、精盐、料酒、十三香粉等煸炒

5、最后放入韭菜大火翻炒即可

葱爆牛肉

1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽

2、腌制10分钟，加淀粉和食用油

3、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末

4、放入牛肉炒到九成熟

5、加入剩余的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油

6、翻炒，出锅

香煎腐皮卷

1、冬笋入开水中煮上3分钟捞出

2、黄瓜切丝加少许盐腌制片刻，再把黄瓜挤干水分，待用

3、豆腐皮切成方形小块，所有食材切丝

4、炒锅倒油放入笋丝，胡萝卜，木耳翻炒

5、最后加入青瓜，加盐和胡椒粉调味翻炒均匀，盛盘备用

6、取一张豆腐皮放入炒好的馅料，卷成小条

7、封口可抹些面粉水粘牢，依次全部做好

8、不粘锅下油，油热

9、放入腐皮卷煎至腐皮卷要用小火慢慢煎至两面微黄即好