执豕于牢，酌之用匏，食之饮之，君之宗之。
中华文明五千年历史，也可以说是人类驯化猪、吃猪肉的历史。
据记载，早在先秦时代，中国就有蓄养猪的传统。据农业部数据预测显示，每年全球猪肉消费量约112584千吨，中国人消费量则一年达56115千吨，占全球猪肉消费量的50%。
猪都有哪些种类？
1、大白猪，又被称为“大约克夏猪”，原产于英国，世界各地均有分布。由于其体型大，被毛全白，亦称大白猪，大约克夏猪具有产仔多、生长速度快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高、肉色好、适应性强等优点。
2、大花白猪，是广东各地的大花乌猪、金利猪、梅花猪、梁村猪、四保猪和坭坡猪的统称。
目前，大花白猪可分为 三个品系，即粤北品系、粤中品系和粤东品系，三个品系间毛 色存在较大的差异， 粤北系与粤东系的黑 毛覆盖率高于粤中系;三个品系间母猪体型和繁殖性能方面存在显著差异，而公猪除粤北系与粤中系尾长差异显著 外，其他性状均无显著差异。
3、杜洛克猪，又称为“万能猪种”，原产于美国东部的新泽西州和纽约州等地，主要亲本用纽约州的杜洛克和新泽西州的泽西红杂交育成，原称杜洛克泽西，后筒称杜洛克，分为美系和加系杜洛克。
4、皮特兰猪，原产于比利时的布拉帮特省，是由法国的贝叶杂交猪与英国的巴克夏猪进行回交，然后再与英国的大白猪杂交育成的。皮特兰猪以其非常突出的高瘦肉率闻名于世。在所有的知名品种中，其瘦肉率最高，肌肉最丰满，具有发达的背腰肌和腿肉。
怎么分清自己吃的是几级的猪肉?
猪肉又被分为特级、一级、二级、三级4个级别，但这个级别主要指的是猪肉的口感和肉质，其中特级猪肉是指里脊肉；一级猪肉指通脊肉，后腿肉；二级猪肉指前腿肉，五花肉；三级猪肉是指血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。
为什么现在的猪肉没有以前的好吃了？
首先好吃不好吃本身就是个很主观、不标准化的问题。有人说是饲料的问题，可当今我国的饲料工业简直要领跑世界步伐了，所以请不要黑饲料了。另外，只要是用来喂猪的，都可以认为是饲料。最从标准来看，饲料喂养比泔水喂养卫生，比天然喂养营养全面，比谷物喂养效率更高，所以喂出来的猪肉品质是更高的。
另外，是以前的肉好吃，还是以前一年吃一次肉的时候肉好吃？？
国内猪肉营养价值高还是国外猪肉营养价值高？
国内猪肉营养价值比国外猪肉营养高，像盐酸克伦特罗（瘦肉精），我国是严禁在猪饲料中添加，而美国则是允许在猪饲料中添加但有个限量。
猪肉是怎么溯源的？
在仔猪出生后的某一特定时间段内，统一由饲养员打上RFID耳标。耳标内储存有饲养场的基本信息，如饲养场名称、地址、规模、场主、仔猪来源等基本信息。
随着仔猪的不断成长，利用手持终端对RFID耳标的内容进行读写操作。把养殖过程所发生的重要信息，如饲料情况、用药情况、防疫状况、猪只健康状况等输入RFID耳标，⽿标上还会印有溯源二维码，当消费者购买整只猪的时候，可以扫描耳标进行溯源。
这些收集的数据会实时上传到区块链。为了保证RFID耳标不可复制，食者无忧还将结合国际专利溯源防伪技术，结合二维码技术，一猪一码，拆卸即销毁。
其中溯源二维码签融入了国密级算法、混沌原理、激光光学、云端数据比对等技术，难以仿制、复印和回收，保证了商品从源头到终端的唯一性。
那怎么解释猪肉和佩奇的区别？
佩奇？佩奇不就是个电吹风吗……
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