晚餐轻断食，我常做这道菜，一煎一炒，5元能做一盘，软嫩鲜香

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“葱烧豆腐”的美食做法。昨天晚上，老公突然告诉我说，他想吃一道有关豆腐类的美食，问我有没有一些新做法，还说每周吃我做的“麻婆豆腐”已经吃腻味了。听了老公的话，我先是假装生气了一下，还怒怼了老公几句。后来一想，老公说的也是，做为一个美食创作者，老做麻婆豆腐也不是一个事情。好在现在人人都可以上抖音、快手去现学现卖。

于是，我就打开视频，找到自己经常关注的那几个美食账号，很快找出了好几道有关豆腐美食的做法。其中一道葱烧豆腐的美食引起我了注意。因为我自己菜地里种植了一些大葱，而且最近长势很不错，只需要再买一些豆腐就可以了。于是，早晨一大早，我就去小区的菜店里买了三块钱豆腐，中午饭时，就给老公端上了一盘“葱烧豆腐”的美食，老公吃了一口，就大喊味道绝了，特别好吃。

说实话，我家也有一本集合了豆腐做法的菜谱大全，我也曾经照猫画虎做了几道菜，但基本上都不怎么常做。主要是因为在所有的豆腐美食里，我比较偏爱“麻婆豆腐”这道美食，觉得任何的豆腐美食都没有它下饭。这也可能是因为女人爱吃麻辣味道的美食吧！豆腐是一种非常好吃的食材，物美价廉， 人人都吃得起，豆腐的做法多种多样，而且最关键的是豆腐属于植物蛋白，且含有很多微量元素，对身体健康有很多益处。

不论南方还是北方人，都喜欢吃。豆腐美食的做法也有成千上万种，几乎数不胜数。但是今天这道“葱烧豆腐”的味道却是也不错，不但老公喜欢吃，我自己也觉得味道是一绝。葱烧豆腐这道家常菜鲜香滑嫩，咸香适口，简单易学，每次做这菜，我们家餐桌上最先光盘。今天这道葱烧豆腐的成本算下来，也只有五块钱，便宜好吃又下饭，看来以后隔三差五要给家人多做几次才对。晚餐轻断食，我常做这道菜，一煎一炒，5元能做一盘，软嫩鲜香！接下来，我把这道“葱烧豆腐”的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！

葱烧豆腐

豆腐  / 大葱  / 盐  / 白糖

生抽  / 老抽  / 蚝油  / 淀粉  / 清水

1、准备1大块豆腐，豆腐最好选用水豆腐，做出来的口感很滑嫩入味，再备几根大葱，炒了好大一盘呢。

2、我们把豆腐用水冲洗后，用手掰成大块，这样烧出来的豆腐会更加入味，大葱洗净用刀切成长段均匀小段。

3、取一个碗放入切好的葱段，依次放入少许盐，白糖，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，半勺淀粉，适量清水，然后搅拌均匀兑成料汁备用。

4、把炒锅烧热，加入少许食用油，再加入少许盐，然后把切好的豆腐块依次下入锅中，中火煎至表面微黄就可以了（煎豆腐加盐让豆腐入味）。

5、把准备好的调料汁也倒进去，然后轻轻翻炒出葱段香味，盖上锅盖用小火焖煮2分钟，让豆腐充分入味。

6、然后开大火把汤汁稍微收浓出锅装盘，这道简单家常的葱烧豆腐就做好了，香嫩入味，特别有食欲。

7、豆腐充分吸收了汤汁的滋味，外焦里嫩，入味多汁，葱香味浓郁很好吃，特别适合作为快手家常菜。