几片面包，2个紫薯，做一份“面包紫薯卷”香香脆脆，好吃又营养

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“紫薯卷”的家常美食做法。到了三伏天，很多人都感到没有吃早餐的欲望，起床之后，就会赶紧赶着时间去上班。如果一二天不吃早餐还可以，但如果长时间不吃早餐的话，那么就一定会导致身体健康发生问题。

所以，对于那些不喜欢做早餐或者不愿意吃早餐的人来说，这是一种想到威胁的事情，一定要引起你们的高度重视。所以，今天小面姨就给家人们带来一道非常好吃的早餐美食的做法，它就是“紫薯卷”。紫薯对很多人来说并不陌生，因为紫薯是我们生活一种常见的美食食材，三伏天到了，很多人会用紫薯做紫薯发糕、紫薯大米汤、紫薯馒头等等各种美食。不过，提起紫薯卷，很多人却并没有吃过。

最近这几天，孩子有点厌食，不好好吃早餐。我看了之后，心里也很着急。总想着给孩子做一些好吃的早餐，让他保持身体的健康。于是今天早晨我专门去买了紫薯和面包片，准备给孩子做一道爽口好吃的“紫薯卷”。这道早餐做法很简单，几片面包，2个紫薯，做一份“面包紫薯卷”香香脆脆，好吃又营养。

面包片是很适合作为早餐的一种食物，口感松软，好消化，也很好买到，松软的吐司，卷上香甜的紫薯馅，表面金黄，里面的紫薯味道清香而不腻，和面包的口感混合在一起，吃在嘴里真是超满足，做一盘可以当零食，也可以招待朋友，做法没有那么复杂。这道早餐不仅大人喜欢吃，最关键的是孩子们特别喜欢吃。我今天早晨做好之后，儿子一口气吃了一盘。就要多喝汤。接下来，我把这“紫薯卷”的家常美食做法分享给大家，祝朋友们身体健康！

紫薯卷

紫薯  / 面包片

鸡蛋  / 面包糠  / 白砂糖

1、准备2个紫薯，适量面包片和面包糠，只用一个土鸡蛋就够用了。

2、紫薯洗净削掉外皮，切成均匀的薄片装入盘中，放入笼屉内，蒸十多分钟，筷子能轻易搓透紫薯就熟了。

3、将熟紫薯取出放入适量白砂糖，趁热捣成紫薯泥，用保鲜膜覆盖防止风干和水分流失。

4、面包片把四周的硬边切掉，涂抹上一层做好的紫薯泥，注意不要涂抹得太多。

5、1个鸡蛋打散，适量面包糠备好，我们向里面卷起来，在封口的地方抹一点蛋液，两头沾上蛋液再沾上面包糠。

6、全部做好后，空气炸锅放上吸油纸，摆放上紫薯卷，我总共做了8个，做多了可以分2次烤。

7、用空气炸锅180度8分钟，再190度2分钟，中途可以翻一面，让全部均匀上色就可以出炉了。

8、这道甜点，外酥里糯，非常的好吃，比油炸的健康，吃了还好消化，喜欢的朋友可试试。