▎ 小面姨美食日记 ▎
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图文 ∣ 小面姨
有一座城市，我们不得不去，这便是历史上建都最多的西安。作为陕西的省会，如今的它经济发达、交通便利、景观林立、美食无数，吸引着无数旅游爱好者前来打卡。
就在近日，网上有一个问题提到了西安:有关西安，你的直观印象是什么？网友给出的答案涉及到羊肉泡馍、红西凤酒等，不过很多答案中都有这个词，即大唐不夜城。
没错，西安能有今天的火，一定离不开大唐不夜城的贡献。每一天，大唐不夜城人来人往、络绎不绝，要是遇到了节假日，那就别提有多拥堵，怪不得其经济增速很快。
据了解，广大旅游爱好者来到这里，首先是游遍各大景观，诸如城楼、大雁塔、象雁塔、钟楼、鼓楼、华清池、亚洲第一喷泉、小寨等，接着一定少不了品尝本地美食。
有人说:来到西安，不吃面食等于白来一趟？还有人说:西安是一座“面都”。不难猜测，西安的面粉消耗非常之大，而且面食种类五花八门，有裤带面、臊子面、蘸水面等。
除了这些传统面食，还有不少小吃也是吸引游客的亮点，诸如羊肉泡馍，水盆羊肉，西安肉夹馍，灌汤包，胡辣汤等。有机会一定要来试吃，别担心这些小吃的价格。
别以为这就完事了，有了美食得有好酒。在西安，有一种景象也许你看到了会顿觉奇葩，这便是西安酒圈一大怪象:高端少见红西凤，低端少见二锅头，这4款挺抢手哦。
第一款、西安特曲
该酒是西安本地特产，也是52度浓香型粮食酒。在本地几款白酒中，该酒的欢迎度非常之高。它的酿酒工艺非常先进，价位一般在50元以内，完全是一款大众型低端白酒。
在口感方面，本地人对它的认可不亚于西凤酒。开盖时酒液醇香四溢，口感清而不淡，浓而不艳，喝完令人回味无穷。鲜为人知地是，该酒集浓香和清香之优点融为一体。
第二款、秦川大曲
年轻酒友对秦川大曲的历史知之甚少，该酒的前身是双凤牌“西凤酒”，原名也叫“双凤大曲”。该酒产自宝鸡市西秦酒厂，其酿酒原料以高粱为主，工艺是传统老五甑发酵。
作为第二款凤香型白酒，它的口感接近西凤酒，同时还有其他特点。开封之际，酒香馥郁至沁人心脾，倒出的酒液透明清澈，酒体醇厚丰盈，入口柔润甜美，和谐悠扬。
第三款、老白汾酒
在所有的口粮酒中，老白汾酒非常受欢迎。该酒几乎都是大坛装，不论自己喝还是聚餐，有一坛足够。价格方面做到了亲民化，一大坛不过200元。另外，口感与众不同。
入口时会有沉闷的酒香，玉米以及豌豆的糖化气息比较浓厚。细品时，余香中还有一种麦麸的味道。喜欢这款酒的酒，一般喝得都是十年的老酒，喝起来更加醇香且持久。
第四款、国康1935
此为茅台镇大曲坤沙酱酒，每一瓶都经过传统坤沙“12987”工艺酿成。酿酒周期为1年，而且陈放时间不低于6年。窖藏时间这么久，完全是为了让基酒中杂醇类消失殆尽。
该酒的酿造人是范应华老师，他是国家级酿酒师，曾在原茅台工作过。很多人表示喝完他酿的酒，回味时都有一股茅香。其实，它的口感备受青睐，开盖时酒香馥郁沁人。
酒液入杯呈现微黄，酒花绵密持久不散，整个酒体饱满醇厚，入口瞬间绵润醇和顿来，口腔中酱香浓郁，后续会有花果香和粮食香，落口时绵润顺畅，回味时有隐隐回甘。
在本地人的口粮酒中，该酒作为酱香型白酒非常受欢迎。市面上，其价位为百元以上，真正做到了亲民化。外观上，看起来精美优雅。说实话，很多人将其用于酒席酒宴。
在这几款佳酿中，论知名度，它们均不如西凤酒；论酒质口感，它们选胜于二锅头，怪不得本地人如此青睐这几款呢？有时间地话，不妨亲自感受下它们的真善美。
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