莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨
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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“黄花菜豆腐汤”的做法。一场突如其来的暴雨过后，天气骤变晴，温度又升高了几度。这几天每日早晨和晚上，大街上散步休闲的人显得特别多，到了中午时分，却人迹稀少，冷冷清清，大家都躲在家里，或者找个凉爽的地方避暑纳凉。天热了，除了预防高温避暑之外，在饮食上也需多加注意，尽量吃一些能容易消化的食物。对于孩子和老年人来说，更需注重营养跟进，让他们的身体随时都保持在健康状态。在中国二十四节气的饮食文化里，喝汤是自始至终贯穿在节气之中。夏季天热，身体热量容易挥发，喝汤更是避免不小。
再有几天，我家孩子就要高考了，这两天我给孩子常做这道“黄花菜豆腐汤”喝，清爽美味，既有菜吃，又有汤喝，孩子非常喜欢。高考是每个孩子实现人生梦想，放飞生命希望的美好时刻，也是每一个家庭实现家庭愿景的美好时刻，所以，每个孩子的身后，都聚集着整个家庭力量。在孩子冲刺高考的最后关头，家长们也紧张万分，除了给孩子鼓劲激励之外，做妈妈的更是千方百计让孩子吃好，从身体营养上给予孩子最有力的保障。当然，我也毫不例外。黄花菜豆腐汤是一道营养价值非常不错的汤菜，把它和豆腐搭配一起做汤喝，清淡爽口，又吃又喝，是一道人见人爱的素菜汤，孩子常吃好消化，不油腻，能让身体保持一个最佳状态。孩子偏爱这道汤，我就隔三差五做给他吃。
高考季多给孩子做这汤，提神醒脑，清热解暑还补钙，冷热都好喝！这汤鲜美好喝有营养，做法特别简单，轻松几分钟就能上桌，新鲜的黄花菜和豆腐汤，既美味又营养健康，而且还低脂减肥，不像其他汤那么油腻。完全不用担心摄入过多的热量而给身体造成负担，夏天气候炎热，身体最容易出汗，每天只要多喝一些汤才能维持身体营养和水分的平衡。夏天最该喝的汤，不是绿豆汤而是它，清热解暑还补钙，老少皆宜！黄花菜是夏季的时令菜，也是营养价值比较高的一种蔬菜，可以炒着吃，也可以凉拌吃，用它做汤更好吃。现在我把这道“黄花菜豆腐汤”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
黄花菜1大把 / 嫩豆腐1块
香葱3根 / 盐 / 鸡精少许
1、选用新鲜的黄花菜，口感很鲜嫩。
2、新鲜的黄花菜，含有秋水仙碱，容易在人体内转化为二氧秋水仙碱而使人中毒，黄花菜掰开，把里面的芯蕊抽出来，用开水焯烫，这样秋水仙碱就能破坏掉，就可以安全食用了。
3、黄花菜处理好后，清洗干净，锅里加水烧开，将黄花菜焯烫5分钟，捞出冲洗一下，挤掉水分。
4、豆腐冲洗切成小块，准备的香葱洗净切成葱花。
5、锅中少许油，放葱花稍微炒香，锅里加适量水烧开。
6、加入豆腐块，略煮几分钟，加入焯过水的黄花菜。
7、再煮开2分钟即可，黄花菜焯过水不要，煮太久，加入适量盐，鸡精调味后关火。
8、这个汤简单的不能再简单了，味道鲜美，营养丰富，家人都爱喝。
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