莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨
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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享花干炖肉的做法。说实话，我们家已经好久没有吃大肉了。原因嘛！主要有三个方面，一是因为天气很热，油腻腻的大肉看见都没有胃口，担心吃多了会长肉肉，让自己的坚持了很久的减肥行动再次落空。第二是因为猪肉的价格居高不下，成本有点高，想来想去吃它不划算，所以也就忍住了。第三是孩子不在家，大人不吃大肉完全可以。
如果孩子在家，再贵也得吃，毕竟他要长身体。不过，今天只有我和老公在家，所以我打算用大肉做一道肉菜吃吃。这是因为最近这两天，我们这里下雨，气温一下子降低很多，一点也不热。另外一个原因就是大肉的价格最近降低了很多，一斤十一块钱，吃起来没压力。
今天这道菜我打算用猪肉搭配花干烹饪，猪肉和“它”是绝配，放进肉汁一泡特入味，软嫩高蛋白，非常好吃！花干炖五花肉我们家常做的一道家常菜，最家常的也是最有味道而且做法特别简单的下饭菜。在我们家里，老公很喜欢吃肉，经常让我给他用大肉做下饭菜吃。但为了老公的健康，我一直没有答应他的要求。
今天下雨，我就破例给老公做了这道花干炖五花肉的肉菜。这道菜吃起来很方便，不论是夹馍吃，还是拌米饭吃，都是不错的。花干吸收了肉汁，吃到嘴里柔软还劲道，非常好吃。花干大家应该都不陌生，一种网格状，干豆腐制品，泡发后有弹性，价格便宜，好吃好做，几片可以泡好多。随意搭配蔬菜都我家都很爱吃，现在我把花干炖肉做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
花干炖肉
五花肉1块 / 花干几片
葱1根 / 干辣椒3根 / 姜1块 / 冰糖4粒
八角2个 / 桂皮1段 / 盐 / 料酒 / 生抽 / 老抽
1、需要的食材准备好，这些食材量做好够三口人食用。
2、五花肉是前天去超市买的，从冰箱取出自然解冻，洗净切成大厚片。
3、锅中放入适量水，把切好的五花肉放入凉水锅中，放几片姜，少许料酒，开大火烧开，撇出浮沫，再煮5分钟，再捞出冲洗干净。
4、花干提前放入热水浸泡半个小时左右，把花干泡软，切成大片，花干在超市里都可以买到的。
5、锅中倒少许油，放入冰糖小火翻炒冰糖融化，成焦糖色，放入肉块翻炒上色，再放入葱段姜，蒜切片，干辣椒段，八角，桂皮，炒出香味。
6、加入热水没过肉块，加入适量生抽和老抽，大火烧开后转小火，慢炖至猪肉软烂。
7、然后把花干加入，放入少许盐搅拌均匀，然后开大火煮开。
8、然后小火再煮10分钟，汤汁变少后关火，盖上锅盖焖上一会，吃起来更加的入味好吃。
9、这道家常菜味道香浓又下饭，又鲜又解馋，下饭根本没话说，值得一试。
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