浓香型翻沙酒是什么工艺？

翻沙酒，是用捆沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒。生产周期短，出酒率很高，品质比较差。自身不具备太多经济价值，同时工艺控制不好会出现苦糊等坏杂味。市场上多数低端酱香酒和浓香酒就是这种工艺。（调味用）

上好翻沙的入口苦重,略带漆味感,焦苦香明显,糟臭不露头！尾略有焦臭糟香味。

一般翻沙的辣口,头中缺格或偏格,无焦苦香,有糟臭味,无酱型,只有微残弱的酱香风格。

个人认为这只是调味酒，还要和其他等级的酒调配，其实都能喝只是口感差点，最主要茅台和五粮液太贵买不起[呲牙]。