让阅读成为一种生活方式
船过簖抓痒
郑板桥有副对联“船过簖抓痒，风吹水皱皮”，这副对联不但工整，难得的是形象、传神。风吹水皱皮，好理解。船过簖抓痒，也许不少人会抓头呢，因为不知道“簖”是什么。
百度释义：簖，渔具名，插在河水里，阻挡鱼类，以便捕捉鱼、虾、蟹的竹栅栏。俗称为“簖棚子”“簖上”“簖门”“鱼簖”等。
“簖”是个生僻字，用的是竹，断掉鱼蟹的去路，实用取义，恰道出了造字真谛。簖，设在源头活水的河道里，这里不叫筑簖，也不叫装簖，而是叫打簖。将丈许长、寸半宽，柔韧性强的竹条竹枝或苇秆，编为栅栏一样的簖帘，直立地插于水中，贯穿河的两岸；再用毛竹编排打桩，以固定住簖箔，拦住鱼蟹去路，又曲里拐弯的在河道两边对称地插上簖箔，如八卦阵似的“鱼道”，两侧的水下面还通着簖笼，俗称“瓮”， 尼龙网“篓儿”裹着十来个铁环，其实是玄机暗藏，被誉为迷魂阵，簖笼里的铁环，大小不一，每个环节处都装有倒刺，鱼虾蟹游玩时，一旦依着习性撞进去，浑浑然进入“瓮”中，万难逃脱，便壮士一去不复还了。“芒苇织帘箔，横当湖水秋。寄言鱼与蟹，机穽在中流。”宋代金嘉谟的《鱼簖》诗描写得十分形象贴切。
河道中间的簖帘明显低于两侧的簖帘，留一段齐于水面的“口门”，可以水流舟往，却不让鱼儿通过，船只通行时，船底贴着簖帘的“口门”滑行，簖帘像一把富有弹性的大篦子，从船头梳到船艄，船过簖抓痒，抓痒的情景，“嚓嚓嚓”的声音融入水中，又回荡在河面，在空旷的水域中，空灵、灵动、动听，颇有意境，妙！
河道纵横，水网密织的里下河，鱼簖是水域中一道特殊的篱笆，也是一道独特的风景。
簖在水乡很常见，簖的一侧岸边，架有看簖人的小簖屋，其实就是一座棚子，很小，但近水迎风，清新质朴，犹水上仙阁。河口系一叶“划条子”舢舨船，清早，渔人划着小舟，清泠泠的咿呀咿呀声，划过绿莹莹的水草，惊起一滩鸥鹭。拎起簖笼末端，还在“篓儿”里嬉戏追逐的鲫鱼、鲤鱼、翘嘴白、胖头鲢子、鲶鱼蛙子，还有细小的罗汉、昂刺、虎头鲨、长毛鱼、河虾子，甲鱼螃蟹什么的，簖上的鱼很杂，皆席卷被倒入鱼篓、装进船舱……在迷蒙晓雾中，早市场上回荡着渔人悠扬的吆喝声“卖鱼儿，鱼儿卖啊——”
靠水吃水，靠簖取鱼，里下河常见的渔事。朝迎日晖，夜沐月华，簖上出鱼一般早晚各一次，叫倒簖笼。当然，如果庄上有人家来了亲戚，就随时去倒簖笼。鱼虾鲜活，红烧，鲜嫩；清蒸，纯色；烧汤，雪白。
夏末秋初，渔获盛多，是簖上最忙最热闹的季节。重阳前后，是簖蟹的旺季。
俗话说“秋风响，蟹脚痒。”月白风清，万籁俱寂，恰逢蟹汛之夜，一盏桅灯挂在簖帘高处，摇晃着昏黄的光亮，映落到水面上，散发出温暖的气息。一两枝香的时辰，簖上传来“簌簌簌”的爬动声，一只河蟹的尖爪子攀住竹栅，迎着灯光爬上簖帘，“唰唰唰”又一只肥硕的河蟹吐着白沫，如盛开的白蕊墨菊，贴在簖帘上……远处伸出长竿网兜，娴熟地抖动几下，窸窸窣窣，螃蟹便落入网兜，然后丢进了鱼篓。
秋夜越来越深，螃蟹越捉越多。冷风中艰辛的簖上守蟹、捉蟹，意趣盎然。九黄十膏，是吃螃蟹的好季节，如若在网兜中取几支青眼红毛、膏厚肉腴的簖蟹来享用，清水煮食，雌的蟹黄红中带金，雄的蟹膏透明软腻，天然烹饪，不用加调料，就能吃得满嘴留香，畅快淋漓。除却簖蟹不是鲜，风味卓然啊，那齿颊留香的鲜美滋味，大概一辈子都忘不了，真是一大乐事。
用“簖”捕鱼虾蟹，类乎“请君入瓮”。如今，尼龙网普及，乡村小河里沉着的一只只“地笼子”，从辈份上说，应该算是“簖”子玄孙了吧。
古时，上海多是渔民，发明了一种竹编的捕鱼工具“沪”， 即是“簖”，又称“簄”，并称“簄簖”，因此，这一带被称为“沪渎”。唐陆龟蒙《渔具咏序》题注：“沪，吴人今谓之簖。”后人据此，认为上海简称为“沪”，源于“簖”的身影，是从“簖”演化而来的。“沪”在前，“上海”在后；“沪”是历史老人，“上海”是时代宠儿。原来上海是河流中敞口待鱼的一只簖呀，悠悠千载，无法湮灭的地域文明痕迹，趣。
船过簖抓痒，人来沪变富。
罾上鱼虾鲜
水乡河网纵横，野藤般乱缠。满盈盈的河水，潺潺流淌，波光粼粼，几只水鸟贴浪翩跹, 好一幅乡情四溢的风俗画，意蕴古雅憩美。
猛然，静静的河面四周升起水花，鸟惊水响：一张鱼网腾河升起，好大的一张网呀！网着天空，刻纸一般的悬挂在河道上。水花四溅,阳光伴着水滴，穿过千千万万只网眼，洒下一河的金丝碎银，鱼虾乱蹦，闪烁迷离。
这是渔人在扳罾。《说文》解释：罾，鱼网也。形似仰繖盖，四维而举之。扳罾，这一古老的捕鱼方法，已流传几千年。《楚辞·九歌》里就有“扳罾何为兮木上作渔网”的记载。故宫收藏的明、清山水画中，也有以“扳罾”为题材的作品。
扳罾捕鱼，最重要的工具就是渔网。罾网，是一种笨重的大型捕鱼工具，一般安在水流湍急的活水河中。在河岸竖栽着两根高大的罾杆，渔民称之为“大角”，一根为竖柱，有铅丝攀条固定，可以将渔网拖出水；一根为倒柱，在扳罾网时就会竖起，放罾网入水后又倒下。罾网长宽大约相等，四角见方，四边带纲，中间凹下如锅状平放到河里，罾网口还有矮矮的一个支点木柱，另一个网角被粗大的绳子牵扣着，缠绕在木轱辘上，一根3、4米长的桑木轱辘，架在两根“Y”字形的木架上，网起网落，全靠岸上的“绞关”操作。扳罾时，用手扳住“绞关”，轱辘一圈圈转动，就把罾网的缆绳一圈圈绕起，四两拨千斤，朴素的杠杆原理，河里几百上千斤重、湿淋淋的罾网就会渐渐出水，路过的鱼群便落到罾内，拚命兜着圈子逃生……罾人便用长柄捞海，抖动着网底，将鱼抄进鱼篓。特大的罾网则要撑着船去罾中捞鱼，
罾一旦固定好，就不能移动了。这种捕鱼方式，有点“守株待鱼”的意思。罾有大有小，边长要视水面的宽狭长短而定，网上的眼称作“目”，网下的脚子叫做“纲”，是鱼网上的总绳。“壹引其纲，万目皆张”，成语“纲举目张”的典故即由此而来，尽显了渔人的智慧。
扳罾是个力气活，也是一门技术活。扳罾人在绞关前，弓步站着，埋着屁股，两只胳膊用足力，两手交替不停地扳，成年累月，扳罾人的多腰哈背驼，满脸沧桑。扳罾技术掌握不好的话，特别是松绞关时，稍有不慎，轱辘就会伤人，打断手臂，压残手指。我们庄上有一个人没了下巴，就是扳罾时失手，轱辘回转，让扳柄砸掉了下巴。
俗话说“勤扳罾，懒打簖。”扳罾十分辛苦。扳罾轱辘连着罾棚子，这就是扳罾人的窝。不管是严寒酷暑，还是刮风下雨，都得每天重复着扳罾、放罾，日复一日，年复一年。扳罾的人都有一颗平常心，往往放罾放下去的是希望，收获的往往都是失望，“十网九网空，捞住一网就成功”。扳罾捕鱼需要经常守护，不断地扳罾出水才能捕获到鱼，如果懒，进了罾口里的鱼，也会游出网外的。
一般白天扳罾少，常常把罾网扳在河面上空，让太阳晒晒网；夜里扳罾勤，因为天黑以后，鱼儿活动增多。梅雨季节，汛期来了，水高鱼肥，是扳罾最繁忙和收获的季节，成群的鱼儿，随着上涨的河水，赶集般的窜来窜去。罾上就要找一些帮手，几个人轮番扳罾，轮番歇息，一天一夜下来，可扳到百十斤鱼虾呢。要是碰到鱼阵子，每罾上来就是几百上千斤鱼呢。
罾上鱼很杂，不问大小，好像什么鱼都能捕到。乌黑的青鱼，肥硕的草鱼，宽大的鳊鱼，鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼、鯵鱼，还有螃蟹、河虾、小罗汉鱼，有时还能捕到河豚、大甲鱼呢！
沈从文先生说：“我欢喜看人在洄水里扳罾，巴掌大的活鲫鱼在网中蹦跳。”杜甫诗曰:“林居看蚁穴，野食待鱼罾。”倘若去簖上买回活蹦活跳的鱼虾，做成菜肴，那个滋味啊，鲜美得连眉毛都要落脱啦。
鱼虾罾上来，图的个新鲜。
联系客服
