青梅不仅能煮酒，还能做成全家人都适合的消暑饮品

酸梅汤酸甜可口，作为消暑解渴的饮品，比碳酸饮料要更加适合小朋友喝。虽然网上和超市也有现成的酸梅汤饮品出售，但大部分是用酸梅粉或酸梅膏等勾兑而成，不仅有不少添加剂，而且功效也会大打折扣。酸梅汤的做法其实很简单，配好材料，在家就能轻松完成。

去油解腻的乌梅，健胃消食的山楂，理气化痰的陈皮，清热解毒的甘草，这四样是酸梅汤的主料，其中又以乌梅最为重要。青梅经过熏蒸干燥后，便成了乌梅。乌梅以福建闽西的上杭乌梅最为有名，酸香味浓烈醇正，烟熏味较淡，如果去药店买乌梅，可以问下是否有上杭乌梅，做出来的酸梅汤口感最为纯正。

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酸梅汤

食 /  材

乌梅 20g

干山楂片 15g

陈皮 8g

甘草 3g

冰糖 12g

清水 足量

工具：汤锅

熟练耗时：50mins （不含浸泡时间）

参考月龄：3岁及以上

适合对象：肠胃好的儿童及大人

做 / 法

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乌梅，陈皮，干山楂片，甘草称好克数。

这几样是做酸梅汤会用到的主料，药店一般都能买到，有些还会做成配方包，

不过里面的药材不一定都适合宝宝，所以可以单独买这几样回家，按我的方子来做，这样小朋友也可以喝。

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用流动清水反复冲洗干净。

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加适量清水，浸泡半小时以上。

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将泡好的材料连同浸泡的水倒入汤锅中，再加入1.8L清水。

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大火煮开后转小火，继续熬煮45分钟左右。

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加入12g冰糖，待冰糖融化后即可关火。

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滤出酸梅汤。

放凉后装瓶，即可饮用。大人可以加少许冰块，喝起来更加沁心舒爽~