糯米枣是尝惯了红枣单一吃法的懒人们脑洞大开创作出来的花样吃法。为什么说是懒呢？因为做法无非是用糯米团子把红枣肚子里的枣核替换了下，上锅一蒸就完事，既解决了吐核的麻烦，又增加了甜糯的口感，两全其美还很方便快捷。
今天来一道改良版的，不全部用糯米粉来做，加入山药和地瓜，不仅营养更加丰富，口感味道也上了一个层次。
👇视频观看步骤更直观
山药泥 40g
地瓜泥 40g
糯米粉 60g
红枣 30颗
工具：蒸锅
熟练耗时：1h（不含浸泡时间）
参考月龄：1岁半及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
- 1 -
红枣洗净，浸泡30分钟。
充分浸泡可以让栆皮更好的舒展开，方便去核，同时枣肉口感会更软糯。
- 2 -
红心地瓜洗净削皮。
- 3 -
切滚刀块。
尽量切小块一些，方便蒸熟。
- 4 -
山药半根，削皮切小段。
别忘我为什么直接削手不痒，我皮厚~~~
- 5 -
一起上锅，大火蒸约15分钟。
- 6 -
趁热将地瓜捣成泥，取40g备用。
- 7 -
加入30g糯米粉。
- 8 -
适量温水，边倒边揉搓。
控制好水量，稍微粘粘的状态就好，太干或太湿都不行。水温也要控制好，稍高一点更好，热水成团更不容易散开。
- 9 -
揉成光滑柔软的面团。
- 10 -
同样方法，取40g山药泥和30g糯米粉，揉成山药团子。
- 11 -
覆上保鲜膜，防止水分流失，静置备用。
- 12 -
把泡好的红枣沥干。
- 13 -
从中间剖开，注意不要全部切断。
- 14 -
剪出枣核。
- 15 -
取一小份地瓜团子，搓成长条形。
- 16 -
塞进红枣肚子里，然后轻轻捏紧。
- 17 -
同样处理好剩余的地瓜团子和山药团子。
- 18 -
重新上蒸锅，开口朝上，大火蒸10~12分钟。
趁热吃，感受下和直接啃栆完全不一样的绝佳口感：）
一次吃不完的，可以冰箱冷冻起来，一周内吃完。吃之前回锅蒸热即可。
近期推荐食谱：
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
点击下图进入拾爸小程序，这里有200多道孩子们爱吃的主食、副菜和健康小点：
小程序的使用非常简单，点击上面这张图片就能进入。首页有按类别、按年龄、按功效三大查找方式，顶部的搜索框里可以输入食材查找相关菜谱（支持模糊搜索）。喜欢的菜谱可以点击一下旁边的五角星加入收藏，并在右下角“我的收藏”里随时查看。还可以上传作品照片，获得拾爸的点评哦~
我是拾爸
生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”
自从当了爹，角色马上180度调换
捋起袖子，操起菜刀
没事就翻起厚厚的《儿童营养学》
现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的
还结识了身边好多好多像我一样
一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母
欢迎你，加入我们
有爱的父母
怎么做菜都不会难吃 :P
联系客服
