牛油果是少见的果肉富含脂肪的水果,并且大部分是属于人体所需的不饱和脂肪酸。加上糖类不足1%,牛油果吃起来的口感并不像其他水果一样甜美多汁,但清淡的味道和营养的构成被很多人视为keep fit的首选。牛油果也被看成非常理想的婴儿"first food","brain food"。虽然牛油果单吃起来不尽如人意,不过搭配上甜甜的水果一起,就会变得格外好吃。今天用牛油果搭配熟香蕉,来给宝宝们做一道快手早餐。易于抓握的特点也非常适合作为手指食物,对于练习自主进食的宝宝来说是不错的一个选择。
一刀切下,内心戏也是很丰富哦~
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本期背景音乐:羊毛とおはな - 晴れのち晴れ
土司 2片
熟香蕉 1根
鸡蛋 1个
牛油果 半个
植物油 适量
工具:平底锅
熟练耗时:15mins
参考月龄:11个月及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
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白土司切边。
自制土司的方法可以在文末小程序里搜索‘土司’,就能看到相应菜谱咯。
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用擀面杖将土司压扁。
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搅拌碗打入一个鸡蛋。
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用筷子均匀打散。
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牛油果洗净,用小刀沿纵轴切一圈。
注意挑选成熟的牛油果,黝黑发亮有弹性才是成熟的,如果外皮发青,硬梆梆的像石头一样,就要搁几天(和成熟的苹果、香蕉放一起可以催熟)等外皮变成褐色,肉质变得稍软有弹性才能达到最佳食用的状态。
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左右转一转,一分为二。
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去核后,用勺子挖出一半的牛油果肉。
半个牛油果泥的量可以做两个左右的土司卷,如果要全部用完,就要用四片土司。
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捣成细腻的果泥。
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熟香蕉切半。
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在土司片上先抹一层牛油果泥。
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放上香蕉,沿土司的一边卷起,边卷边按压紧实。
卷起来时要注意稍稍压紧实一些,这样煎的时候才不会散开。
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蛋液上滚一滚,尽量沾满蛋液。同理做好剩下的。
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平底锅热锅少油,收口朝下放入土司卷。
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小火煎好一面后,帮土司卷翻个身子,把四周都煎得微微发黄。
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煎到这样的程度就可以取出。
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在干净的案板上切成适合宝宝抓握的大小即可。
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我是拾爸
生娃之前,我在家是典型的“甩手掌柜”
自从当了爹,角色马上180度调换
捋起袖子,操起菜刀
没事就翻起厚厚的《儿童营养学》
现在的我,总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的
还结识了身边好多好多像我一样
一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母
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