辅食面条不仅易咀嚼易消化，并且因为可以加入不少食材，相比普通面条来说更受欢迎。辅食面条咱们之前也分享过不少做法，像粒粒面、剪刀面、疙瘩面等等，都可以在文末小程序里找到相应做法。而今天分享的这道美食，确切来说不是面条而是米线。用玉米粉、大米粉和马蹄粉来做，不需要揉面发面，轻轻松松就能做出一碗柔软带点Q弹的‘米线’。浓浓的玉米香中夹着马蹄的清爽，大小孩子都会特别喜欢~
搭配上辅食丸子或者菜末，就是一顿可口的餐点了~
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本期背景音乐：a fine frenzy - what i wouldn't do
玉米面 55g
大米粉 30g
马蹄粉 30g
清水 110g
工具：汤锅
熟练耗时：15mins
参考月龄：11个月及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
- 1 -
把玉米面、大米粉和马蹄粉按照分量要求倒入搅拌碗里，加入110g左右的清水。
清水要分次倒入，边加边搅拌，不要一次性全部倒入。大米粉可以用市售的粘米粉来做，玉米面搭配大米粉，口感会软和许多，并且粗细结合营养更加均衡。不过玉米面和大米粉都缺乏面筋，遇热无法成型，加入马蹄粉可以让面团进入热水中迅速凝固。没有马蹄粉的话可以用等量的藕粉代替。
- 2 -
搅拌至顺滑无颗粒的状态。
要做好这道米线最关键是要把握好稀稠度，拌好的面糊应该是提起来可以缓慢滴落的粘稠状态。
- 3 -
装入裱花袋中。
- 4 -
剪出一个小口。
注意口子别剪太大，能让面糊流出来即可。
- 5 -
烧一锅水，水开后转小火，在水不再沸腾的状态下将面糊打圈挤入锅中。
挤入面糊时，一定要确保水没有沸腾，不然面线会被‘冲散’。
- 6 -
等面线全部挤入后，再用小火煮约7分钟，就大功告成咯~
一次吃不完的，可以沥干后，撒上面粉，密封冷冻起来。两周内吃完。
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我是拾爸
生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”
自从当了爹，角色马上180度调换
捋起袖子，操起菜刀
没事就翻起厚厚的《儿童营养学》
现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的
还结识了身边好多好多像我一样
一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母
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