一揭盖，就是香喷喷的下饭菜！

配上大白米饭，就是丰盛的一餐！

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本期背景音乐：Trespassers William - Rainbow Connection

番茄豆腐酿肉煲

食 /  材

豆腐 300g

前腿肉 80g

香菇 2个

番茄 1个

鸡蛋 1个

玉米淀粉 3g

细砂糖 2g

老抽 2g

盐 1g

小葱 1根

温水 100g

工具：砂锅、锅

熟练耗时：45mins（不含浸泡时间）

参考月龄：2岁及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

- 1 -

在番茄头部划十字，放入开水中浸泡约5分钟。

- 2 -

撕开外皮，把番茄切成小丁。

- 3 -

将80g前腿肉洗净切薄片。

尽量选择三分肥七分瘦的猪肉部位，口感会更加嫩滑。

- 4 -

细细剁碎。

- 5 -

2个香菇细细剁碎。

- 6 -

小葱切花。

- 7 -

把处理好的食材倒入搅拌碗里，打入1个鸡蛋，3g玉米淀粉和1g盐。

- 8 -

用筷子顺着一个方向搅拌均匀。

- 9 -

把300g豆腐切成约2cm厚的小块。

- 10 -

用小勺在豆腐中间挖出一个小坑。

- 11 -

在豆腐中间填入适量肉馅。

- 12 -

在砂锅中码好。

- 13 -

在小碗中倒入2g老抽和100g温水，拌匀后倒入砂锅中。

- 14 -

把砂锅大火烧开后转中小火，盖上盖子。

- 15 -

炖煮约8分钟。

- 16 -

另外准备一口锅，热锅少油。

- 17 -

倒入番茄丁小火翻炒。

- 18 -

接着调入2g细砂糖，翻炒至番茄出汁。

- 19 -

把翻炒好的番茄丁倒入砂锅中。

- 20 -

盖上盖子继续炖煮约3分钟。

- 21 -

揭盖，大火收汁后即可出锅。

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我是拾爸

生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”

自从当了爹，角色马上180度调换

捋起袖子，操起菜刀

没事就翻起厚厚的《儿童营养学》

现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的

还结识了身边好多好多像我一样

一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母

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