4月份去新疆考察产品时，尝了不少当地的特色美食。除了羊肉串、馕、手抓饭等经典的新疆美食外，让人印象深刻的，还有新疆烤包子。新疆的烤包子酥脆多汁，肉香四溢，吃过一次就会深深的爱上。传统的做法是用馕坑来烤制，咱没有这个条件，就做了这个烤箱版。好的羊肉食材再加上简易的做法，同样可以做出美味可口的烤包子出来。另外，咱视频中这款烤箱明天也会进行返团，感兴趣的朋友可以留意明天的开团通知。（注：明天同时开团的还有新疆阿克苏新采摘的185纸皮核桃，感兴趣的朋友，可以通过今天的次条文章了解。）
👇视频观看步骤更直观
本期背景音乐：园园 - 万水千山总是情
350g羊前腿肉洗净切块后剁碎，再准备半个白洋葱切丁。羊肉馅要挑肥瘦相间的部位，口感才够软嫩不柴。如果买不到少膻味的羊肉，也可以用牛肉、猪肉来当馅料。把这两样倒入搅拌碗里，调入4g生抽和2g盐，抓匀腌制30分钟以上入味。
时间充足的话，可以冰箱冷藏几个小时，时间越久越入味。
在200g中筋面粉（普通面粉）中分次倒入100g温水和10g植物油，边倒入边搅拌成絮状。不同牌子的面粉吸水性不同，要根据面糊的稀稠度调整液体的用量。接着手揉成光滑不粘手的面团，盖上保鲜膜，醒发15分钟。把醒好的面团揉成长条后，切成8等份。把面剂子用擀面杖擀压成薄片。新疆烤包子的面团用的是死面，不需要发酵，所以面皮要尽量擀薄些，太厚的话口感太硬。收口朝下放入烤盘当中，在表面刷上少许蛋液，再撒上适量白芝麻。放入提前预热到170℃的烤箱中层，上下火170℃烘烤20分钟。注意每个烤箱的温差存在差异，建议提前用温度计调整好温差。当观察到包子表面上色均匀，就可以出炉了。开吃！
一次吃不完可以冰箱冷藏保存1～2天，吃之前放回烤箱复烤一下即可。
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