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第一种：桑芽菜，桑芽菜是我们农村最受欢迎的野菜之一，对于平喘化痰降低心血管疾病发病率，增强身体的消化功能有独特的作用，是一种功能和口味都是十分受欢迎的野菜，小编强烈推荐他。 一些农家乐甚至将它作为自己家的招牌菜，除此之外的火锅连锁店以及一些高端的养生会所所打造的高级养生食物又是以他为主材，很多人们都喜欢上了这种养生美食。
第二种：地瓜叶，地瓜叶又被叫做红薯叶，红薯叶在国际上有蔬菜女皇的美称，红薯在生长过程中人们往往采摘他根茎上的叶子来进行使用。地瓜叶有很多的功效，除了能提高人们的免疫力之外，还能起到增强人体免疫力和排毒养颜的功效，很多时候人们在熬夜之后吃地瓜叶甚至能起到解毒缓解衰老的作用。
第三种：留兰香，留兰香又被称作绿薄荷。是在我国具有广泛分布的一种植株，他对于温度要求不大，但是喜欢阳光以及湿润的环境。成熟的留兰香植株不仅可以食用还可以入药，有很高的种植价值。日常生活中人们感染风寒的时候喜欢食用留兰香来驱赶风寒，而且还有止咳的效果，但是近年来这种植株在我国的分布越来越少。
第四种：苦瓜叶，苦瓜叶是我们日常生活中最常见的蔬菜叶子之一，为什么这么说呢？可能全国上下找不出几个成年人是没有见过苦瓜的，正是由于苦瓜叶子的大量分布，我们这里对他的介绍的价值也是最高的。苦瓜是我们清热解暑，排毒养颜的美食之一，但是往往由于他比较苦涩的味道而被很多人排斥。但是他的叶子味道却比苦瓜的苦味更浓，常常使得人们对他的叶子的评价两极分化，喜欢他的叶子的涩味的人简直把这种叶子当作人间的美味，而讨厌吃苦瓜的人就不用多说了，他们对苦瓜都厌恶到了极点，更不会苦瓜叶，不溶于水，微溶于醇，味甚苦，曾用于肾炎病人以消除水肿，但剂量不能过大，应用次数不能刻意的去买苦瓜叶来吃。
对于这一部分连苦瓜叶都还没尝试过的人来说，需要明白的是，苦瓜叶子是一种具有独特药用价值的蔬菜叶，他味道甚苦，而且很难溶解在水中，很多中药的治理肾病综合症状的病人的药方中都有用到他。可以消除水肿，减少感染的几率。据一些药方记载苦瓜叶味苦，性凉，有清热解毒的作用，可以用作治疗治胃痛，痢疾等疾病。一般是夏秋时段采集，洗净之后可以鲜用也可以晒干之后使用。所以以后自己家种植的苦瓜可不要吧苦瓜叶子浪费掉了，合理搭配使用能发挥它的最大利用价值。
这些野菜越来越被人们欢迎，所以大家一定在农村的时候注意发现这些野菜的新价值。
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