今日大寒，同时又是一年腊八日，
民间有“过了腊八便是年”的说法，
过腊八意味着拉开了过年的序幕。
每到腊八节，人们便忙着剥蒜制醋，
泡腊八蒜，吃腊八面、腊八粥。
在寒冷的冬日，煮一锅五色腊八粥，
喝上一碗，不仅驱寒，
粥里的杂粮，还可以保健养生。
今天，小编就来教大家煮腊八粥。
料足意暖，情寄腊八
腊八节喝上一碗浓浓的腊八粥，
不仅仅是节日气氛、民间习俗，
更多的是因为它的功效。
古书《粥谱》有云：腊八粥易于吸收，
是“食疗”佳品，有和胃、
补脾、养心、清肺等作用。
熬制腊八粥的食材不一，
功效也不尽相同，
如大枣具有补充气血的作用，
莲子具有祛火的功效，
花生含有丰富的不饱和脂肪酸，
可以改善高血压等心脑血管疾病，
豆类中优质的植物蛋白质及膳食纤维，
可以改善胃肠道功能。
节日到来之际，做上一碗
香甜软糯的腊八粥，赠予亲朋，
传递暖暖的爱意，同时也
慰问这个冬天辛勤的自己。
那么，一碗色香味俱全的腊八粥
应该怎么做呢？
因其种类多样，今天小编给大家介绍
一款简单易上手的红枣腊八粥。
食材准备
红枣、核桃、香米、玉米、葡萄干、
红豆、枸杞、小米、冰糖适量
（按照人口配比）
做法步骤
步骤1.
红枣、香米、小米、红豆等
主料提前浸泡3-4小时。
核桃、玉米、葡萄干、枸杞等配料洗净。
步骤2.
锅中加水，放入泡好的红豆、小米等
难熟的材料小火熬制40分钟左右，
再加入枸杞、葡萄干等辅料，一起熬煮。
步骤3.
接力熬煮半小时后放入适量冰糖，
继续煮至米和豆开花、粥粘稠，
再焖上约十分钟即可出锅。
煮粥TIPS
熬煮腊八粥时需要小火慢炖，及时搅拌。
另外，熬粥时要一次性加足水量，
否则中途加水，容易让米与水分离，
导致粥不粘稠，口感也不好。
俗语说：
“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”。
更精致的用水选择才能
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