葡萄牙跟法国、意大利和西班牙等其他欧洲葡萄酒国家一样也有自己的法定产区葡萄酒管理制度（Denominação de Origem Controlada，简称DOC，现在称作Denominação de Origem Protegida，简称DOP）。
了解葡萄牙葡萄酒产区，可以让我们更好地理解葡萄牙葡萄酒。葡萄牙目前主要分为14个产酒地区，共包括31个DOP法定产区。
首先，让我们先来了解一下葡萄牙产区葡萄酒的分级，主要有3个等级：
1. DOC/DOP法定产区葡萄酒：
这类是受葡萄牙原产地命名保护的葡萄酒，产自法定认可的31个产区范围内，对法定允许使用的葡萄品种、葡萄园的最高产量、以及葡萄酒的品质水平等都有严格的条款管控。
2. IG/IGP（全称Indicação Geográfica Protegida）地区餐酒：
这类是指产自葡萄牙14个大区的葡萄酒，关于使用的葡萄品种、葡萄园的最高产量等要求没有法定产区葡萄酒那么严格。你可能就会觉得这类葡萄酒的品质不如DOP级别的，但实际上，有些酒庄就是想用那些不被DOP允许的葡萄品种酿酒，这种也是品质很高的。
3. Vinho 日常餐酒：
这类是葡萄牙最基础最普通的葡萄酒，只要是葡萄牙国内出产的葡萄酒都可以标注这个级别，一般都在他们国内消费，极少数会出口。
现在，让我们再来看看各个产区（由北向南顺序）的简介，比如产区特色、葡萄酒风格和种类、明星葡萄品种等，以便你在选购葡萄牙葡萄酒时做参考。比较知名或者有特色的产区会单独再写专题文章做介绍。
葡萄牙西北部边境的产区，因为受大西洋的影响，所以这里气候有着海洋性气候的典型特征，很潮湿、多雨、凉爽，树木繁茂，看起来就是一片青色。
青酒产区的葡萄园集中在河流两侧的山谷里。土壤类型比较统一，大部分都是花岗岩土壤，酸度较高。
作为葡萄牙面积最大的DOP法定产区，这里被划分为9个DOP次产区：蒙桑/梅尔加索（Monção/Melgaço）、利玛（Lima）、卡瓦杜（Cávado）、阿维（Ave）、巴斯托（Basto）、索萨（Sousa）、阿马兰特（Amarante）、派瓦（Paiva）和百奥（Baião）。
整体上来说，青酒产区的葡萄酒都比较芳香，酒体轻盈，新鲜纯净。最著名的是这里出产的白葡萄酒，主要的白葡萄品种有：阿瓦里诺（Alvarinho）、阿林托（Arinto，当地叫作Pedernã） 、阿维索（Avesso）、洛雷罗（Loureiro）、塔加杜拉（Trajadura）和白阿莎尔（Azal Branco）。
另外，主要的红葡萄品种有：博拉卡（Borraçal）、布兰赛罗（Brancelho）、艾斯帕德罗（Espadeiro） 和维奥（Vinhão）。
关于青酒产区的详细介绍可查看：酒界小清新葡萄牙青酒，国内哪里有卖？
葡萄牙东北部的产区，这里的山脉将其与海岸分隔开来，所以气候属于非常极端的大陆性气候，有着漫长又炎热的夏季和依旧漫长又寒冷的冬季。土壤以花岗岩土壤为主，还有一些片岩土壤，整体上非常贫瘠，因此葡萄产量不高。
这里被划分为3个DOP次产区：查维斯（Chaves）、瓦尔帕克斯（Valpaços）、米兰德斯高原（Planalto Mirandês）。主要的白葡萄品种：科德加（Códega do Larinho）、费尔诺皮埃斯（Fernão Pires）、古维欧（Gouveio）、马尔瓦西亚（Malvasia Fina）、拉比加托（Rabigato）、西尔亚（Síria）和 维奥西诺（Viosinho），以及红葡萄品种：巴斯塔多（Bastardo）、马如佛（Marufo）、红诺丽（Tinta Roriz）、法国多瑞加（Touriga Franca）、国产多瑞加（Touriga Nacional）和特林卡黛拉（Trincadeira）。
在杜罗河产区，人类对大自然的征服表现得淋漓尽致。因为就算这里山路崎岖，陡坡随处可见，但人们还是在这里开辟出一块块的陡坡梯田种植葡萄。
这些美丽又壮观的葡萄园盘踞在杜罗河谷的山坡上，尽情展示着他们的骄傲和自豪，向人们诉说着他们的历史和起源。也正是这些独特葡萄园的历史意义，这里被联合国教科文组织认定为“世界文化遗产”。
由于杜罗河产区受到马尔奥山脉（Serra do Marão）的保护，因此也可以免受大西洋的影响，气候普遍比较干燥，冬季寒冷，夏季非常炎热。西部地区的降雨还比较适中，但是到了东部边境那边基本上干旱得像沙漠地区了。
这里被划分为3个DOP次产区：下科尔戈（Baixo Corgo）、上科尔戈（Cima Corgo）和优质杜罗河产区（Douro Superior）。
种植的本土葡萄品种也是整个葡萄牙最丰富繁多的，有上百种不同的葡萄，而且老藤的数量也是最多的，常常是几十种葡萄混种在一起。
其中最著名的红葡萄品种有：红巴罗卡（Tinta Barroca）、红诺丽（Tinta Roriz）、红卡奥（Tinto Cão）、法国多瑞加（Touriga Franca）和国产多瑞加（Touriga Nacional）。白葡萄品种则是：古维欧（Gouveio）、 马尔瓦西亚（Malvasia Fina）、莫斯卡托（Moscatel）、 拉比加托（Rabigato） 和维奥西诺（Viosinho）。
葡萄牙的国酒“波特酒”正是在杜罗河产区诞生的，关于这段历史，可以查看我之前的文章：葡萄牙酒史：“国酒”波特酒，一路走来都经历了怎样的大起大落？
这是个面积很小的产区，北部与杜罗河产区接壤，而南部则是杜奥产区。由于这里海拔较高，海拔约为500-800米，因此也更适合出产起泡酒，而且也是葡萄牙第一个早在1989年就获得DOP认证的起泡酒法定产区！
塔沃拉-瓦罗萨产区土壤以花岗岩土壤为主，零星点缀着些片岩土壤。
产区主要的白葡萄品种是：比卡（Bical）、赛希尔（Cerceal）、费尔诺皮埃斯（Fernão Pires）、古维欧（Gouveio）和马尔瓦西亚（Malvasia Fina），红葡萄品种则是：红巴罗卡（Tinta Barroca）、红诺丽（Tinta Roriz）、法国多瑞加（Touriga Franca）和国产多瑞加（Touriga Nacional）。
另外，用于酿造起泡酒的法国葡萄品种霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）也占有重要地位，在这里也有一百多年的种植历史。
杜奥产区基本上是四面环山，葡萄园分布在松林之间，从200米的低地到1000米的山坡上稀疏种植着葡萄。
由于有山脉的保护，因此这里的大陆性气候或者海洋性气候特征都不明显，土壤也是以贫瘠的花岗岩土壤为主。这里夜晚的气温稍微寒冷一些，葡萄的成熟比较缓慢，出产的葡萄酒不管红白都还不错。
最主要的白葡萄品种是：比卡（Bical）、赛希尔（Cerceal）、马尔瓦西亚（Malvasia Fina）、拉波奥维拉（Rabo de Ovelha）和安克鲁扎多（Encruzado），以及红葡萄品种：国产多瑞加（Touriga Nacional）、阿佛矢里奥（Alfrocheiro）、嘉恩（Jaen）和红诺丽（Tinta Roriz）。
拜拉达是一个沿海产区，海洋性气候特征显著，雨水充足，气温也较适中。而且地势也相对比较平坦开阔。土壤是以黏土-石灰岩土壤为主，以及沙质尘土。
而且这里跟塔沃拉-瓦罗萨产区一样也是重要的起泡酒产区，有着悠久的起泡酒酿造历史。这里的酿酒理念分为两派，一派是传统老派风格，主张以本土葡萄巴加为核心，另一派是现代新派风格，主张以霞多丽（Chardonnay）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、黑皮诺（Pinot Noir）和西拉（Syrah）等国际葡萄为主。
主要的白葡萄品种有：费尔诺皮埃斯（Fernão Pires，在当地叫作Maria Gomes）、阿林托（Arinto）、比卡（Bical）、赛希尔（Cerceal）、拉波奥维拉（Rabo de Ovelha），以及红葡萄品种：巴加（Baga）、阿佛矢里奥（Alfrocheiro）、红宾艾拉（Tinta Pinheira）和国产多瑞加（Touriga Nacional）。
这里可能是整个葡萄牙山脉最多的产区，而且葡萄牙最高的一些大山都在这个产区。气候是较极端的大陆性气候，昼夜温差较大，夏季短暂、炎热而干燥，冬季漫长又寒冷。
土壤主要是花岗岩土壤，以及某些地块较少见的片岩土壤或者沙质土壤。
贝拉英特里奥产区被划分为3个DOP次产区：卡斯特洛罗德里戈（Castelo Rodrigo）、皮涅尔（Pinhel）和科瓦达贝拉（Cova da Beira），前两个DOPDOP次产区虽说被山脉隔开，但是整体上特点和风格都很相似，而最后一个则跟它们俩不一样。
最重要的白葡萄品种有：阿林托（Arinto）、方特卡尔（Fonte Cal）、马尔瓦西亚（Malvasia Fina）、拉波奥维拉（Rabo de Ovelha）和西尔亚（Síria），而红葡萄品种有：巴斯塔多（Bastardo）、马如佛（Marufo）、卢菲特（Rufete）、红诺丽（Tinta Roriz）和国产多瑞加（Touriga Nacional），而且这里还有很多老藤葡萄树。
产区沿海的一些葡萄园主要受大西洋的海洋性气候影响，而位于靠近内陆的葡萄园则因为有不同山脉的保护，所以不受海洋影响，而得益于这种过渡性的地中海气候。
这些沿海地区出产的葡萄酒酒精度非常低，酒体也十分淡。这里的土壤主要分为黏土石灰质土壤和沙质黏土土壤。
里斯本分为9个DOP次产区，这些又可以归类为三个大区域，也就是南部离里斯本很近的布塞拉斯（Bucelas）、科拉里什（Colares）和卡尔卡维罗（Carcavelos），中部地区的阿连卡（Alenquer）、阿鲁达（Arruda）、劳林哈（Lourinhã）、奥比都斯（Óbidos）和托雷斯韦德拉什（Torres Vedras），以及北部的英克斯达-艾勒(（Encostas d'Aire）。
这里主要的白葡萄品种有：阿林托（Arinto）、费尔诺皮埃斯（Fernão Pires）、马尔瓦西亚（Malvasia）、西尔拉-诺瓦（Seara-Nova）、维塔尔（Vital），以及红葡萄品种：紫北塞（Alicante Bouschet）、阿拉哥斯（Aragonês）、卡斯特劳（Castelão）、红米乌达（Tinta Miúda）、法国多瑞加（Touriga Franca）、国产多瑞加（Touriga Nacional）和特林卡黛拉（Trincadeira），还有一些国际葡萄品种：霞多丽（Chardonnay）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah）。
特茹河产区有着悠久的葡萄栽培史，也被誉为葡萄牙最古老的产区之一。从古罗马时期开始，特茹河两岸就已经开始种植酿酒葡萄，这里有许多古罗马时期的废墟遗址，以及哥特式的城堡，曼奴埃尔式的修道院，建在山顶的中世纪村庄等等。
不过，以前这个产区叫作“里巴特茹河产区”（Ribatejo），但是从2009年开始就简称为“特茹河产区”，是为了向产区重要的这条河流特茹河致敬，因为这条河流塑造出了产区独特的风土，使它周边的平原和河岸区域都成为种植本土葡萄的理想区域。
产区最著名的本土红葡萄品种有国产多瑞加（Touriga Nacional），它也是葡萄园最知名的葡萄品种，另外还有特林卡黛拉（Trincadeira）、卡斯特劳（Castelão）和阿拉哥斯（Aragonês），白葡萄品种则有：费尔诺皮埃斯（Fernão Pires）、阿林托（Arinto）、阿瓦里诺（Alvarinho）和维德洛（Verdelho）。
产区的地形从地势平坦的平原到山坡地带都有，土壤类型也比较多，平原区是以细腻的沙土为主，而阿拉比达山区（Serra da Arrábida）则是石灰岩土壤和黏土-石灰质土壤。
这里的气候是很典型的地中海气候，夏季炎热干燥，冬季温和多雨，湿度较高。只有海拔较高，靠近海洋的阿拉比达山区则是海洋性气候。
产区最主要的白葡萄品种是阿林托（Arinto）和费尔诺皮埃斯（Fernão Pires），以及主要用于酿造加强型葡萄酒的亚历山大-莫斯卡托（Moscatel de Alexandria），红葡萄品种则是卡斯特劳（Castelão）、阿佛矢里奥（Alfrocheiro）和特林卡黛拉（Trincadeira）。
葡萄牙著名的塞图巴尔莫斯卡托葡萄酒（Moscatel de Setúbal）就是产自塞图巴尔半岛产区。
阿连特茹地区除了斯奥-马梅德山区（Serra de São Mamede）之外，地势整体上属于平原地区，面积几乎覆盖三分之一的葡萄牙大陆。
这里的土壤类型多样，有片岩土壤、黏土、大理岩石土壤、花岗岩和石灰岩土壤等，而气候则是典型的地中海气候，而且还有点大陆性气候特征，炎热且干燥。
产区被划分为8个DOP次产区：博尔瓦（Borba）、埃沃拉（Évora）、格兰雅-阿玛雷莱雅（Granja-Amareleja）、莫拉（Moura）、波塔莱格雷（Portalegre）、雷东多（Redondo）、雷根戈斯（Reguengos）和维迪盖拉（Vidigueira）。
这里最主要的白葡萄品种有：安特奥瓦（Antão Vaz）、阿林托（Arinto）和卢皮埃罗（Roupeiro），以及现在被低估的迪加尔夫斯（Diagalves）、曼特乌多（Manteúdo）、佩茹姆（Perrum）和拉波奥维拉（Rabo de Ovelha），红葡萄品种则有阿佛矢里奥（Alfrocheiro）、紫北塞（Alicante Bouschet）、阿拉哥斯（Aragonês）、卡斯特劳（Castelão）和特林卡黛拉（Trincadeira），以及摩尔托（Moreto）、红凯亚达（Tinta Caiada）和红格罗萨（Tinta Grossa）。
阿尔加维产区位于葡萄牙南端，虽然都属于地中海气候，但是东西部的微气候还是有些差别的，法罗（Faro）东部的海岸产区索塔文托（Sotavento）气候更温暖，地中海气候特征更明显，而法罗西部的海岸产区巴拉文托（Barlavento）气候更凉爽，也更潮湿，温度较适中。
产区的土壤类型也比较多样，有的以沙土为主，有的则是黏土、石灰石土壤或沙石土壤等，在山坡地带还有一些片岩土壤，不过比较罕见。
这里被划分为4个DOP次产区：拉戈斯（Lagos）、波尔蒂奥（Portimão）、拉戈阿（Lagoa）和塔维拉（Tavira）。主要的白葡萄品种有：阿林托（Arinto）、马尔瓦西亚（Malvasia Fina）、曼特乌多（Manteúdo）和西尔亚（Síria），以及红葡萄品种：卡斯特劳（Castelão）和黑莫乐（Negra Mole）。
亚速尔群岛包括九座岛屿，位于欧洲和北美大陆之间的大西洋海域。受海洋气流影响，这里全年潮湿多雨，温度适中，土壤多形成于火山岩土。
整个产区被划分为3个DOP次产区：格拉西奥萨（Graciosa）、比斯科托斯（Biscoitos）和皮科（Pico），主要出产加强型葡萄酒。葡萄藤通常都种植在这种火山石墙内，保持热量以及免受海风的侵袭。
格拉西奥萨次产区的主要葡萄品种有：阿林托（Arinto）、博尔（Boal）、费尔诺皮埃斯（Fernão Pires）、特兰特兹（Terrantez）和维德洛（Verdelho），而比斯科托斯和皮科次产区的主要葡萄品种则是：阿林托（Arinto）、特兰特兹（Terrantez）和维德洛（Verdelho）。
马德拉群岛产区属于典型的海洋性气候，潮湿多雨，温度适中。这里的土壤也是火山岩土壤，富含有机物质，酸度也高，再加上这种独特的气候条件，所以出产风格独一无二的马德拉加强型葡萄酒。
产区四个传统名贵葡萄品种是：舍西亚尔（Sercial）、维德洛（Verdelho）、博尔（Boal）和马尔瓦西亚（Malvasia），不过这里种植最多的却是黑莫乐（Tinta Negra），种植面积占总面积的80%，主要用于酿造马德拉酒。
关于马德拉酒的详细介绍可查看：随便存放的葡萄酒，100年后没变质，还很美味，岁月爱了这酒
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