四月最近被朋友圈的「野草莓」勾起了一波回忆杀： 小时候每到这个季节，最期待的事情就是去乡下奶奶家满山寻宝，乡间固然有许多野花野草，但最让我期待的就是藏在山野间的红色浆果，果实甜美诱人，吃到它就像把夏天的清风田野含在了嘴里，心情也像放了假。 四月的家乡习惯把它们叫做「野草莓」，我便也一路叫到大，它们弥补了草莓缺失的夏天，也算是大自然的奇妙安排吧？
{ 芍药姑娘 Vol.728 }
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红浆果，很夏天
夏天来了，草莓走了，野草莓来救场了。
草莓又叫洋莓，是蔷薇科草莓属植物，
原产美洲，后在法国进行繁殖，
是栽培最广泛的草莓品种。
每年十一月到来年四月，都是它的花果期，
开白花，花心一点黄，跟野蔷薇长得也像。
我们吃的草莓，其实是花托，
只有那一颗颗形似黑头的东东，是它的种子，
这大概也是草莓甜美多汁的原因吧。
（另一个吃花托的例子是无花果，也是很甜）
草莓大家都很熟悉了，可野草莓长什么样呢？
还记得去年冬天写草莓时，四月削微提到的山莓吗？其实，它也属于野草莓的范畴，不过，四月小时候看到 and 刷爆朋友圈的野草莓长这样：
这种小红果叫蓬蘽（Pénɡ Lěi），
也是蔷薇科植物，悬钩子属，
花瓣稀缺，白色或红色；
蓬蘽（Pénɡ Lěi）四五月成熟，
记得以前随处可见，味道酸酸甜甜，
现在城市菜市里也开始有卖了，
价格不菲，与此同时，
山野里它的身影也稀少了起来。
蓬蘽里面是空心的，
果蒂和果实很容易分离。
只需轻捏一下，就能把它摘下来。
但是采摘要记得带手套，容易被扎伤。
另外，被各地默认为野草莓的果子，叫法不一，浙江胖友叫「公公」、「咕咕妞」、「悬钩钩」，广东胖友叫「猴姆」、湖北胖友叫「刺泡儿」、安徽胖友叫「麦抛」……其实，它们大部分都是树莓和蛇莓。
树莓就是山莓啦，
悬钩子属直立灌木，
高1-3米，单叶，开白花，
多生在向阳山坡或荒地溪边。
我们小时候学鲁迅的《从百草园到三味书屋》：
「像小珊瑚珠攒成的小球，又酸又甜的小浆果…」
说的就是它了，算是覆盆子的一种。
如今超市里也有卖，卖很贵的那种就是了（恨）！
蛇莓又名龙吐珠，
是蔷薇科蛇莓属植物，
花是黄色的，果实实心，
上面有一些「小犄角」。
打小奶奶就告诫我们：
蛇莓有毒，被蛇爬过不能吃。
后来才知道蛇莓其实也能吃，
只有大量食用才会中毒，但问题是不好吃。
而老外更是直接的把区别于大棚种植的、在野外自然生长的蔷薇科小莓果叫做「野草莓」，即「wood strawberry」，看上去比草莓略小。
其实，人们最早食用的草莓就是野草莓。据考证，早在石器时代，人类就已经开始采集食用野草莓，甚至懂得怎么把它制成各种食品。14世纪的时候，法兰西国王查理五世还在他的御花园里种了1200棵野草莓，但还是不够他「御用」。
野草莓，又名森林草莓，
蔷薇科多年生草本植物，
多分布在北半球。
野草莓的种子和栽培方法也曾沿着丝绸之路传播到远东地区，但不知道为什么当时并没有进入中国人的食谱。摘满一手掌后倒入嘴里，红色的浆汁在齿间流动，带着一股野果特有的自然清香。
把野草莓串一串，串成心……
这种玩法可以玩很久，玩很开心~
用野草莓做桌花、小花束，有一种Lolita式的青涩甜美感，还有一点点青春式的情欲。
用苔玉的方式做草莓植株，又是另一种感觉，可以用苔藓覆盖泥土的外表，装饰在水泥盘中或者吊上天花板，让家里也飘着野草莓的香气。
至于野草莓的吃法（包括上文其他红色小浆果的吃法），除了现摘现吃，几乎是与草莓无异的，一半装饰、一半入味，野草莓蛋糕、野草莓果汁、野草莓pancake、野草莓冰激凌……尽管有的野草莓甜度并不是那么理想，没关系，做果酱总是没错的，加了汤和蜂蜜后，它会成为早餐的万能伴侣。
熬果酱的方法，我们之前教过玫瑰的、
佛手的、无花果的……方法没差，
照着来就是了，装瓶放冰箱，能存三个月。
夏天的感觉真是很奇妙，总是联想到青春、青涩、毕业、白衬衫、成长的阵痛……这些词，喏，最近《流行花园》又是重播又是翻拍的，又助推了一把。即使毕业了十来年，每当初夏来临时，这样的情绪都会复涌上来。
而野草莓，或许是那股情愫中心酸又甜蜜的点缀。提醒我们，谁没有那样青春过呢？
浆果的季节来到了，
不管是树莓、蓬蘽还是野草莓，
都让我们忍不住多吃点，再多吃点，
好像一口一口，吃下了快乐。
END
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