宫廷版“李子柒”上线！精致复刻宫斗剧点心，把娘娘的吃食都做出来了

作为一名深夜放毒受害者，一打开抖音，全是各种各样的美食，隔着屏幕都馋了……

然而，美食博主有无数个，能让我记住的却不多，今天介绍的这位，绝对是一股清流。

看她做点心的视频，仿佛看了一部宫斗剧，一部美食历史书……

Vol.1591

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宫廷美食复刻

最近，四月发现一位宝藏博主，那些宫斗剧里出现的精美点心，她都能原原本本复刻出来，相似度99%，看得人口水直流——

《甄嬛传》里的蟹粉酥：

《如懿传》的碧糯佳藕：

《宫心计》里的金乳酥：

这位小厨娘的ID是「一只陈橙」，视频里的她头戴发簪，轻纱蒙面，一举一动都散发着仙气。

采摘新鲜的玫瑰花，

纤纤玉指剥开白玉豆，

切肉的时候也毫不含糊，

手起刀落，颇有女侠风范。

美人，美食，美景都齐了，看这位仙女做饭简直是一种享受，堪称宫斗版的李子柒！

因为复刻的是古代宫廷美食，做法也从简，蒸煮居多，不用烤箱，租房党也可以做的甜点，你不心动嘛~

藕粉桂花糖糕

沈眉庄最拿手的点心，惹得甄嬛常常惦念，「还是姐姐做的藕粉桂花糖糕最好吃，在外边也时常想着。」

《红楼梦》里也出现过这个点心，贾母张罗吃点心，打开小捧盒，装着几枚藕粉桂花糖糕。

做法很简单：

原料有藕粉、糯米粉、

牛奶、白糖、糖桂花，

倒入盆里，搅拌均匀。

浅盘或平底锅中刷一层油，

倒入面糊，蒸20分钟。

脱模切块，淋上糖桂花即可。

吃起来香甜软糯，满口花香~

枣泥山药糕

沈眉庄和甄嬛姐妹情深，自然记得彼此爱吃什么。每次姐姐来，嬛嬛都会吩咐，「快去拿眉姐姐最爱的枣泥山药糕来，茶要碧螺春。」

这款点心也出现在《红楼梦》，秦可卿生病时食不下咽，「昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕，我倒吃了两块，倒像克化得动似的。」

红枣煮熟，山药蒸熟。

红枣剥皮去核，

加玉米油炒成干枣泥。

山药去皮切块打碎，

加入糯米粉，揉成面团。

山药面团包裹枣泥馅，

蘸一层糯米粉防粘。

放入模具中，压出漂亮的花纹，

眉姐姐最爱的山药枣泥糕就完成了~

牛乳菱粉香糕

淳儿是《甄嬛传》的吃货担当，有一次她去探望有身孕的甄嬛，聊着聊着想妈妈了，甄嬛见状递上一碟点心，「这是现蒸的牛乳菱粉香糕，热腾腾的最好吃了。」淳儿眼睛都亮了。

菱粉香糕同样出自《红楼梦》，「方才舅太太那里送来的菱粉糕和鸡油卷儿，给奶奶姑娘们吃的。」

菱粉便是菱角磨成的粉，「老菱肉晒干，研末，和糯米粉三分，泽糖，印糕蒸，色极白润。」

甄嬛特意在菱粉香糕里加了牛奶，口感更加松软香甜，照顾到淳儿这个孩子的口味，可以说很贴心了。

蛋清和蛋黄分离，

蛋黄打散备用。

牛奶加入玉米油，搅拌至乳化，

加入低筋面粉、菱粉、蛋黄糊，

上下翻拌均匀。

蛋清加入几滴白醋或柠檬汁，

分3次加入白糖，

打发到能拉出尖尖角的状态，

先加一半蛋清到面糊里，

翻拌均匀，再加另一半。

不锈钢盆底刷油，

倒入面糊，封上保鲜膜，

上锅蒸25分钟，焖10分钟。

倒扣取出，切成小方块，

热腾腾的牛乳香糕就做好了。

荔枝好郎君

吃完牛乳菱粉香糕，淳儿的馋虫被勾出来，伏在甄嬛的肚子上说：

「宝贝呀宝贝，你可要快快的长，等你长大了，姨娘把最好吃的点心都给你吃，翠玉豆糕、栗子糕、双色豆糕、豆沙卷、荔枝好郎君……」

嗯？什么是荔枝好郎君？有一种说法，女子用凤仙花染红指甲，寓意找到好郎君，以此推测，荔枝好郎君就是用花草染色荔枝；另一种说法来自古书「盐之可经年，谓之郎君鲞。」福建有红盐腌渍荔枝的做法。

采摘新鲜的扶桑花，

和红盐一起泡水，

做成「红浆」。

当季的荔枝吃不完，

可以浸泡在花水里，

腌渍20分钟。

在烈日下晒干，

直到果核变硬。

在密封容器中保存百天，

制成荔枝好郎君。

味道甘甜微酸，回味无穷。

杏仁酪

天气热了，来一碗《如懿传》的杏仁酪，被称为「古代人的冰淇淋」，有美容养颜的功效，据说是后宫妃子永葆青春的秘诀。

做法很简单：

甜杏仁、牛奶、水，

用料理机打碎过筛。

加一勺白砂糖煮沸，

趁热倒入琼脂粉，搅拌均匀。

倒入碗中冷却凝固，

点缀杏仁和薄荷，

冷藏后更美味哦~

除此之外，

她还做过《如懿传》里的白玉霜方糕：

《知否》里的樱桃煎：

《三生三世枕上书》的无忧糕：

哪怕只是一闪而过的美食，或是仙界传说中的珍馐，一只陈橙都可以完美复刻，色香味俱全，我等凡人只能一边看一边流口水了！

小小一枚点心，

承载着千年国风文化，

这位吃货小仙女，

用美食带我们穿越古今，

甘愿醉倒在飘香茶点中~

抖音：一只陈橙

微博：一只陈橙C

本文图片来自@一只陈橙C