主料:新鲜玉米(可以是黄色的,也可以是混色的,最好是糯玉米或水果玉米)1-2个,新鲜带壳花生2斤,冬瓜1斤(数量可以根据人数调整,本次是4-5人食用的量)
辅料:玉米皮、生姜
调料:盐
制作过程:
1、玉米剥去外皮(但玉米皮不要丢弃,要留着有大用途),切成1寸多见方的块。
2、生花生剥去外壳留下仔米。
3、冬瓜去皮和瓤,洗净,切块。
4、炖锅内烧开水,先放入玉米皮煮5分钟,满锅的清香味就出来了(这是秘诀),然后去掉玉米皮(这也是秘诀哦)。
5、再放入冬瓜块、玉米块、花生米、姜片,煮至水沸转小火煲15分钟,放入适量盐,再煲5分钟,大功告成,简单干净无油烟。
特色:咸鲜清淡、香糯微甜,宜菜宜汤宜主食。
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