作者：陈立耀
来源：农业行业观察（产业●科技●商业）
中国号称拥有最大水产市场，却没有统领水产世界的企业，未来破局一定会在商业模式和产业模式上。
另外，随着京东、阿里、叮咚买菜等互联网企业入局渔业水产领域，或许，变革正在逐步发生。
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中国水产升级迫在眉睫
水产养殖的智能化、数字化养殖，是中国养殖业下一个金矿，但升级迫在眉睫！
业内人士指出,全球农业市场拥有几十万亿的规模,仅养殖业就有1.5万亿左右,尤其是智能养殖市场空间巨大。
然而，我国养殖企业90%是小散户，这些企业生产设备技术落后、产业联动不强，应对危机不足，更要命的是智能化、数字化能力非常缺乏。
尤其是水产养殖，尽管利润颇高，但是因市场的不确定性，导致水产养殖成为养殖领域风险最大的行业，养殖企业频频亏钱也已经成为常态。
但是，中国水产养殖业正遭遇“一半冰山一半火焰”。
报告显示，全世界捕捞业的年产值约为一千亿美元，直接或间接支撑了全球10%到12%的人口，为29亿人提供了超过20%的动物蛋白需求。
早在2017年，中国海洋渔业实现增加值4676亿元，占中国海洋产业产值的15%，实际上，这个比例正变得越来越少，中国利用10%的海洋滩涂与水域面积，创造了23%的海洋GDP。
然而，我国水产渔业也遭受诸多问题，比如，养殖空间减少，局部污染、水产养殖投用违法产品贫乏。
根据农业部门网站显示，近些年来有部分企业故意以所谓“非药品”“水质改良剂”等名义规避监管、鱼目混珠，生产并向养殖者推销假、劣投入品，造成了质量安全和生态安全隐患，威胁到广大渔民利益和消费者身体健康。
另外，随着健康、营养的新风尚逐渐成为消费升级的重点，健康、绿色水产产品成为消费者关注的重点。
业内人士指出，实现现代渔业健康发展的核心就是数字化，打造智慧渔业和数字渔业，是实现海洋渔业现代化的关键，也是中国渔业水产领域的升级之路。
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互联网大厂如何淘金水产数字化
其实，在养殖领域数字化，养猪产业应该走在前面，京东、阿里、网易等互联网大厂很早就在该领域淘金。
随着国家打造智慧渔业政策落地之后，互联网大厂们也陆续切入渔业水产领域。除了政策助推之外，消费水平的提升也搅热了海鲜水产的市场。
数据显示，预计到2030年，当中国人口总量达到峰值，将比现在增加近1.6亿人，若按现在人均水产品占有量41公斤计算，中国水产品的需求量将增加约1000万吨。另外，随着社会经济不断发展，生活水平不断提高，人均需求量也会增加，若按人均占有量50公斤计，还需要再增加近1000万吨的水产品需求。以上两项合计新增近2000万吨水产品消费量。
近几年，以京东、阿里、叮咚买菜为代表的生鲜企业纷纷布局生鲜水产的数字化。
1）京东：全产业链扶持水产企业
早在2019年，京东数科正式发布智能养牛解决方案和智能水产养殖解决方案。
在水产领域，京东数科以神农大脑为核心的数字化水产养殖解决方案，通过集装箱养殖和全方位数字化管理，能够增加养殖密度、方便鱼群管理，同时隔绝泥土保障肉质的安全和鲜美。
同时，京东还从水产源头发力养殖集装箱，该方案较传统养殖可节约土地资源75%-98%，可节水95-98%，并为水产养殖扩展到缺水地区提供了可能。
除了在技术上支持之外，京东还帮助水产养殖企业金融和销售嫁接资源，助力传统水产企业转型升级。
2）阿里：发力水产科技
近几年，阿里借助数字化帮助中国农产品转型升级，还在全国范围内投建5个产地仓和1000多个盒马村。目前，阿里在助农上已经构建阿里数字农、盒马生鲜、菜鸟物流等体系化产业解决方案。
在养殖领域，阿里发力智能养猪，农业大脑之外，也逐渐看好巨大的水产市场。比如
近日，上海盒马农业科技有限公司成立，法定代表人为张国宏，注册资本5000万元人民币，经营范围包含：水产养殖；农业、生物科技领域内的技术开发、技术转让、技术咨询；食用农产品的销售等。企查查股权穿透显示，该公司由盒马（中国）有限公司100%控股。
或许，在水产上，阿里必将会借助全渠道、全链路的方式助力水产企业转型升级。
3）叮咚买菜：打造优质水产供应链
水产是叮咚买菜生鲜供应链重要领域。
早在2020年，叮咚买菜任命上海海洋大学教授、博士生导师、水产与生命学院院长、上海水产养殖工程技术研究中心执行主任谭洪新成为叮咚买菜首席水产科学家。
叮咚买菜创始人兼CEO梁昌霖表示：叮咚买菜之所以设立首席水产科学家，正是希望以水产品类为切入点，尝试推进科学研究成果与用户需求相结合的模式，以技术驱动上游进步，从而为用户提供更高品质的水产品，实实在在地创造价值。
目前，叮咚买菜对于一些“宝藏”水产特别定制了数字化供应链“解决方案”，利用大数据为基地提供销量预测，为水产分选中心、前置仓和冷链物流全链条保驾护航。不仅提升了叮咚买菜的供应链确定性，也将有助于解决生鲜行业上游小而分散、标准化低等问题。
或许，用数字化改变水产供应链是叮咚买菜生鲜供应链的重要突破口。
叮咚买菜创始人梁昌霖也表示，“卖菜”也是高科技行业。生鲜数字化是生鲜电商的基础设施，目前叮咚买菜正加大投入自主研发智能生鲜供应链系统，推动传统生鲜供应链的数字化转型，进一步赋能上游农业。
由此可见，京东、阿里、叮咚买菜等互联网公司切入水产领域，其结果是非常乐见其成，也必将会加速水产行业数字化、智能化。但是，中国水产的变革，不能只靠互联网公司。
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中国水产，不能只靠互联网
想要一个行业的改变，必须要内部变革，外部的变革只是加速作用。
水产行业也不例外。
近年来，中国水产养殖整体素质不断提高，但小规模分散式的经营方式仍占主体，标准化、集约化加工生产的要求与传统分散的水产养殖生产之间的矛盾比较突出。
另外，当前水产品质量安全仍存在不少隐患，水产品国际贸易市场仍面临质量安全因素不稳定的巨大压力。水产养殖只有走产业化之路，完善生产、加工、流通、销售等各个流程，着重加强投入品的使用与管理，才能确保产品的安全和健康，实现长足的发展。
上海海洋大学食品学院院长王锡昌指出，我国水产品加工业面临发展瓶颈，分散的家庭式生产方式难以保证产品质量和加工原料的稳定性，产业发展面临后劲不足。
综合发展来看，目前，我国水产品加工业存在六大问题：一是企业规模总体较小，自主创新能力弱，产品核心竞争力不强；二是行业自律不健全，行业内恶性竞争仍然存在；三是原料综合利用率整体较低，生态环保意识仍有待提高；四是分散的家庭式生产方式难以保证产品质量和加工原料稳定性，产业发展后劲不足；五是现代物流体系尚未建立，全国水产加工品的消费氛围尚未形成；六是财政的投入总体较少，有的地方甚至没有。
那么，互联网技术、数字化技术进入水产行业到底能改变什么？农业行业观察认为至少有3个方面：1）提升生产效率；2）提高养殖安全；3）优化供应链。
尽管，我国是全球海产消费最大的国家，也是海产进出口大国，中国不缺市场、不缺资金更不缺人才，但是在海洋渔业及水产领域中我们缺少世界级的产业巨头。
目前，水产产业链头部企业均来自饲料企业，但是渔业及水产养殖领域均没有可以雄霸世界，甚至称霸中国的领军者。
另外，互联网大厂进入渔业水产领域，只是在某个环节进行布局，他们或者仅希望构 自己供应链体系，满足自己的用户；而在改变水产领域的领导力上，投入或者雄心不足的。
所以，或许，改变中国水产，不能只靠互联网企业，未来的路还得靠自己！
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